BİZE ULAŞIN
Gün sohbetlerinin vazgeçilmez tatlarından biridir kek. Sizler için bugün ağlayan kek tarifi ya da başka bir adıyla ağlayan pasta tarifini veriyoruz. Alt zemini ıslak kek, üst katmanı kremşanti ve en üst katmanı çikolata sosundan oluşan ağlayan kek hafif oluşuyla ve pratik oluşuyla vazgeçilmez tatlar arasında yer alıyor. Ağlayan kekin yapılışını, püf noktalarını ve servis edilişini haberimizde okuyabilir ve izleyebilirsiniz.
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
3 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 adet hazır çikolata sos
1 litre süt
kremşanti
sıvıyağ
Öncelikle fırınımızı ısıtıyoruz. çünkü kek yaparken ısıtılmış fırına girmesi kekin çok daha iyi kabarmasını sağlar. Öncelikle yumurtalar derin bir karıştırma kabına kırılır.iyi bir kek elde etmenin püf noktaları malzemenin kaliteli ve oda sıcaklığında bulunuyor ve mümkünse ısıtılmış fırına girmiş olmasıdır.
Toz şekerimizi yumurtanın üstüne ekledikten sonra bir mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Malzemeler çırpılırken şekerin iyice eridiğinden emin oluyoruz. Hemen hemen bir krema kıvamına gelecek şekle kadar çırpıyoruz.
Kek karışımının içerisine bir Türk kahve fincanı süt ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ilave ediyor ve mikserle çırpıyoruz. Ardından içerisine eleyerek un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Bu yöntem kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
Dikdörtgen kek kalıbımızı yağlıyoruz ve kek harcını içerisine döküyoruz. Kekimizdeki hava kabarcıklarını önlemek için zemine birkaç kez vuruyoruz ve önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda veriyoruz. Yaklaşık 15 dakika kalacak olan kekimizin üstü renk değiştirip kabarınca fırından çıkarabilirsiniz.
Hazır olan kekimizin üstüne 2 su bardağı sütümüzü döküp soğumaya bırakıyoruz. Kek soğuduktan sonra hazırlamış olduğumuz krem şantiyi bir spatula yardımı ile kekimizin üzerine yayıyoruz. Burada önemli olan malzemelerin soğuk olması.
Sunumunu isterseniz bu şekilde bırakıp servis edebilir üstüne istediğiniz sosu ekleyebilirsiniz veya önceden hazırlamış olduğunuz çikolata sosunu dikkatli bir şekilde kekinizin her yanına dökebilirsiniz. Keki bir müddet buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Sunumunuzda çilek kullanabilirsiniz. Kekimizden bir dilim aldıktan sonra dilimlediğimiz çileği üzerine ve yanına koyarak servis edebilir , arzunuza bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fıstık da kullanabilirsiniz.
Öncelikle kekimizin üzerine krem şanti süreceğiz. Krem şantiyi hazırlamak için kabımıza bir su bardağı soğuk sütü ve bir paket krem şantiyi ekliyoruz. Önce hafif sonra yüksek devirde koyulaşıncaya kadar mikserle çırpıyoruz. Dinlenmesi için krem şantiyi buzdolabına kaldırıyoruz. Çikolata sosumuz için orta boy bir tencere içerisine paketin üzerinde yazdığı kadar (2.5 lt ) sütü ve toz çikolata sosumuzu ekliyoruz. Eğer hazır çikolata sosu kullanmak istemezseniz 200 gr. kadar süt kremasını kaynama noktasına getirip içerisine 160 gr. bitter çikolata ilave edip eriterek de çikolata sos elde edebilirsiniz.
Hazırlamış olduğumuz çikolata sosumuzu orta ateşte karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca birkaç dakika daha altını kısıp karıştırıyor ve ardından altını kapatıp kabuk tutmaması için arada karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Ağlayan Kek tarifini izleyin
