---
title: "Badılcan Böreği"
date: "2016-02-15 14:55:06"
author: "Memlekettengelsin.com"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/badilcan-boregi-1147314-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/badilcan-boregi-1147314-myyemek"
---
# Badılcan Böreği
Afyonkarahisar'ın leziz patlıcan böreği, hem pratik hem de toplu davetlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz iyi bir seçenek olabilir.
### Malzeme Listesi
6 adet patlıcan  
1/2 kg dana kıyma  
1 su bardağı sıvı yağ  
1/2 demet maydanoz  
4 adet yumurta  
2 adet domates  
1 adet yeşil biber  
1 çay kaşığı kırmızı biber  
1 tutam karabiber  
1 tutam tuz  
_(10 Kişilik - 45 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Patlıcanları boyunca alacalı soyun.  
##### Adım 2
Bıçakla birkaç yerinden delerek bütün olarak kızartın.  
##### Adım 3
Diğer tarafta kıymayı, maydanozu, 3 yumurta, karabiber, kırmızı biber ve tuzla karıştırarak harcı hazırlayın.  
##### Adım 4
Kızaran patlıcanları bıçakla ufak ufak kıyın.  
##### Adım 5
İçine bir domatesi küçük küçük doğrayın ve hazırladığınız harcın yarısını ilave ederek iyice karıştırın.  
##### Adım 6
Kenarı yüksek bir tepsiye, hazırladığınız patlıcanlı karışımı yayın.  
##### Adım 7
Üzerine kalan kıymalı harcı ilave edin ve üzerini halka biçimde dilimlenmiş domates ve yeşil biberle süsleyin.  
##### Adım 8
Diğer kalan 1 yumurtanın sarısını üzerine sürüp 30 dakika fırınlayın.  
##### Adım 9
Afiyet olsun! Tarifteki taptaze patlıcan ve diğer tüm malzemeler için Memlekettengelsin.com'u ziyaret edebilirsiniz!  
### Püf Noktası
Patlıcanları kızartmadan önce, tuzlu soğuk suda bekletip acısını alabilirsiniz. Kızarttıktan sonra da havlu kağıtta bekletip yağının fazlalığını alabilirsiniz.Toplamda 4 adet yumurta kullanacağız. 3 yumurta harcın içine, diğer 1 yumurtanın sarısı fırınlanmadan harcın üstüne, beyazı ise harcın içine konulacak.  
