-
Mynet
- Baharatlar
Baharatlar Haberleri
4 mucize baharat: Alzheimer riskini azaltıyor, beyin sağlığını iyileştiriyor!
Sağlık uzmanlarına göre baharatlar bilişsel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Faydaları saymakla bitmeyen bu 4 mucizevi baharat beyin sağlığını iyileştirmenin yanında Alzheimer riskini de azaltıyor. İşte detaylar...
Uzman isimden önemli uyarı! Reflü hastalığı olanlar sahur ve iftarda fazla yemekten kaçınmalı
Reflü sıkıntısı olan bireylerin Ramazan ayında nasıl beslenmesi gerektiğine değinen Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Fuad Jafarov, “Reflü hastalığı olanlar sahur ve iftarda fazla yemekten kaçınmalı ve yemeklerini zamana yayarak yemelidir. Sahur ve iftarda fazla yemek (mideyi tıka basa doldurmak), keskin baharatlar, ekşi ve acı besinler, salçalı ve aşırı yağlı gıdalar tüketmek reflü şikâyetlerini artırır” dedi.
Ramazan şerbeti tarifi: Ramazan şerbeti nasıl yapılır?
Şerbet, oldukça fazla talep gören içeceklerden biridir. Çeşitli meyve, kuruyemiş ve baharatlar kullanılarak yapılan çeşit çeşit şerbetler özellikle Ramazan ayında kurulan sofralarda başta olmak üzere çeşitli yemeklerle birlikte sunulabilir. Ramazan ayına has bir şerbet yapmak istiyorsanız siz de aşağıda verilen malzemeleri kullanarak lezzetli bir şerbet hazırlayabilirsiniz.
Gençlerin son meydan okuması ultra acı cipsler yasaklandı! Onlarca kişi hastanelik oldu... 1 kişi hayatını kaybetti
Amerika Birleşik Devletleri'nde gençler arasında sosyal medyada meydan okumaya dönüşen ultra acı cipsler onlarca kişiyi hastanelik etmeye devam ediyor. Tabasco sosu veya jalapenostan yaklaşık 400 kat daha acı olan baharatlar Amerika'da bir kişinin ölümüne neden olmasının ardından birçok Alman eyaletinde yasaklandı. Ancak gençler TikTok'ta bu meydan okumayı yapmayı hala sürdürüyor.
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu önerdi: Hafızayı güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor! 1 kaşığı mucize
Sağlık açısından sıkça faydalı bilgiler veren Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, başta beyin olmak üzere vücuda çok faydalı üç baharatı açıkladı. Düzensiz ve sağlıksız beslenme, stres, düzensiz uyku, çok fazla ekrana maruz kalma gibi etkenlerin neden olduğu unutkanlık problemi birçok kişide görülebiliyor. Bu baharatlar, unutkanlık gibi zihinsel sorunlara iyi geliyor.
Çiğ köfte kilo aldırır mı? Diyette çiğ köfte yenir mi?
Çiğ köfte geleneksel bir Türk yemeği olup ince bulgur, baharatlar ve çeşitli aromatik malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Son dönemde popülerliği artan çiğ köftenin kilo üzerindeki etkisi merak edilen bir konudur. Sağlıklı bir kilo yönetimi için çiğ köfte gibi düşük kalorili ve besleyici atıştırmalıkları dengeli bir beslenme planının bir parçası olarak tercih etmek önemlidir.
Baharat kutularının doğru kullanımı hiç bilinmiyormuş! Akmayan baharatlara son veriyor
Yemeklerin lezzetine lezzet katan malzemenin baharat olduğu biliniyor. Mutfağın demir başı olarak görülen baharatlar dönem dönem akma sorunu yaşatabiliyor. TikTok'ta paylaşılan bir videoda baharat kutularında yer alan fark etmediğimiz bir özelliğin bu sorun için işe yaradığı belirtildi.
Bir tutamı mucizeler yaratıyor! Düzenli tüketenler doktor yüzü görmüyor
Sebze ve meyveler kadar kullanılan baharatlar da sağlığımız üzerinde büyük etkiler yaratabiliyor. Ramazan ayında oldukça popüler olan bir baharat yoğun aroması ve saymakla bitmeyen faydalarıyla dikkat çekiyor. Baş ağrısından vücuttaki enfeksiyon ve iltihaplara kadar birçok hastalığa iyi gelen bu baharatı mutfaktan eksik etmemek gerekiyor.
Hazinenin değeri bilinmiyor! Kanserden koruyor, doğal afrodizyak etkisi yaratıyor
Yemeklerde kullanılan sebzeler gibi içerisine katılan baharatlar da sağlığımız için büyük etkiler yaratıyor. Yemeğin lezzetli olmasını sağlayan baharatların bilinmeyen birçok faydası bulunuyor. Yemeklerde sıklıkla kullanılmayan bir baharatın faydaları duyanları şaşırtıyor.
Baharatını evde çekmek isteyenler için en iyi baharat öğütücüler ve markaları
Yemeğe lezzet katan en önemli gıdaların başında baharatlar geliyor. Tabii baharatların eşsiz lezzetini alabilmek için de taze olmaları gerekiyor. Baharatlarınızı ihtiyacınız olduğu anlarda en taze şekilde tüketmek istiyorsanız evde öğütmeyi deneyebilirsiniz. Manuel baharat değirmenlerinden elektrikli ve şarjlı öğütücülere kadar bir araya getirdiğimiz ürünleri inceleyebilir ve size en uygun olana kolayca karar verebilirsiniz. Hazırsanız gelin listemizdeki ürünlere hep birlikte göz atalım.
Airfryer köz mısır tarifi ve malzemeleri nedir? Airfryer'da köz mısır nasıl yapılır?
Patlamışı, haşlanmışı, çerezi ve daha nice bir çok hâliyle ister darı adıyla ister mısır adıyla severek yediğimiz mısırın belki de en güzel hâli közlenmişi. Mısırı hiçbir malzeme kullanmadan közleyebileceğiniz gibi farklı baharatlar ve yağlar kullanarak da közleyebilir ve damak tadınıza göre lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Airfryer'da hazırlayacağınız köz mısır hem kısa sürede pişer hem de oldukça zahmetsiz ve kolaydır.
Airfryer kabak köftesi tarifi az kalorili ve doyurucu: Airfryer'da kabak köftesi nasıl yapılır?
Köfte tarifleri Türk mutfağında ve diğer mutfaklarda yerini koruyan ve sıkça yapılan bir tariftir. Köfteler genellikle et ya da tavuk kıymasından yapılsa da et kıyması yerine çeşitli sebzelerle de yapılabilir. Kabak rendesinden yapılan bir kabak köftesi de alternatif bir köfte tarifidir ve et tüketmeyen ya da farklı sebze tarifleri denemek isteyenler tarafından tercih edilir. Kabak köftesi kabak, un, kıyılmış dereotu ve yeşil soğan, baharatlar ile yoğurarak yapılır ve kabak mücveri andırır.
BİM'e BUGÜN neler geliyor? Atıştırmalık sevenlere cazip fırsatlar! BİM 6 Aralık 2022 aktüel ürünler kataloğu YAYINDA!
BİM 6 Aralık 2022 aktüel ürünler kataloğu çıktı. BİM markette bu hafta; çikolata, şekerleme, atıştırmalık, bisküvi, baharatlar ve bakliyat ürünleri indirimli olarak raflardaki yerini alacak. BİM'de bugün; Çaykur 500 gr Hediyeli Rize Çayı 56,50 TL'den, Abdullah Efendi 200 gr Osmanlı Dibek Kahvesi 31,50 TL'den, Kurukahveci Mehmet Efendi 3×100 gr Türk Kahvesi ve Fincan Set 58,50 TL'den satışa sunulacak.
Kış ayının şifası ilaç gibi altın süt tarifi
Baharatlar hakkında son zamanlarda yapılan bilimsel çalışmalar, baharat ağırlıklı beslenenlerin kansere, kalp hastalıklarına, gribal enfeksiyonlara yakalanma oranı kullanmayanlara oranla daha düşüktür. Özellikle Asya ülkelerinde yoğun baharat kullanımı da aslında kanser vb. hastalıklarının görülme oranının neredeyse olmadığı ile çalışmaların haklı gerçekliğini açıklıyor.
Zerdeçal ne kadar tüketilmeli? Toz zerdeçal nasıl kullanılır, faydaları nelerdir?
Baharatlar yemeklerimizin olmazsa olmazı, tamamlayıcısıdır. Bazen de şifa arayışlarımıza cevap, sağlık sorunlarımıza çözüm olabilirler. Zerdeçal bu şifalı bitkiler listelerinde ilk sırada mutfaklarımızda bulunan bir baharattır. Yalnızca toz olarak değil kökünün de kullanımı oldukça yaygındır. Eski zamanlarda turnusol kağıdının işlevinde de zerdeçal kağıdı kullanılmıştır. Dolaylı olarak sağlıktan gıdaya, kozmetikten tekstile pek çok alanda yer alan zerdeçal nasıl kullanılır, ne kadar tüketilmeli?
Tarçın günde ne kadar tüketilmeli? Bir çubuk tarçın kaç kez kullanılır, suda kaç gün kullanılır?
Kullandığımız baharatlar yemeklerimize renk kattığı gibi birçok şifayı da beraberinde getirir. Metabolizma sağlığından kan şekeri dengesine kadar birçok faydasını sıralayabiliriz. Baharatlar hemen hemen her tür yemekte veya içecekte yerini alabilir. Tarçın da yemek, tatlı ve hatta içecek tariflerinde sıkça kullanılır. Tarçın tüketimi toz, çubuk veya yıldız tarçın olarak ayrılır. İçeceklerimizi tatlandırdığı gibi yöresel lezzetlerde de yerini uzun yıllardır koruyan tarçın ne kadar tüketilir?
Masala çayı neye iyi gelir, faydaları nelerdir? Masala çayı nasıl hazırlanır, nasıl demlenir?
Farklı baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan ve aslen Hindistan'a ait olan masala çayı da tüketildiği zaman sindirimi kolaylaştırıcı etkisi ile bilinir. Vücudu zararlı olan toksinlerden arındırır. Masala çayı içinde bulunan her bir baharatın içeriği insan sağlığı için ayrı ayrı faydalıdır. Kakule, karabiber, tarçın, anason gibi baharatlar bir araya gelerek kan dolaşımından depresyona birçok konuda insan bedenine iyi gelir. Masala çayı nasıl hazırlanır?
Sumak hangi yemeklerde kullanılır? Sumak nasıl tüketilir, sumak tansiyonu yükseltir mi?
Daha sağlıklı bir yaşam sürmeyi ve hastalıklara karşı korunmayı doğal yollarla sağlamak adına çeşitli bitki ve baharatlar yaygın olarak kullanılır. Yemeklere lezzet vermesinin yanında pek çok rahatsızlığın giderilmesi ya da hafifletilmesinde de tercih edilen bitkiler sofralarımızda daha çok yer edinmiştir. Bu baharatlardan biri de sumaktır. Ülkemizin güneyi ve doğusu başta olmak üzere pek çok bölgede de sıklıkla kullanılan sumak tansiyon yükseltir mi?
Cinsel gücü artırıyor ama fazlası şifa yerine zehir dağıtıyor!
Sağlık için çok etkili doğal ürünler bulunuyor. Meyve ve sebzelerin yanı sıra baharatlar da birçok hastalık üzerinde fayda sağlıyor. Kışın enfeksiyonlara, gribe, nezleye karşı koruma sağlayan, diyabetle savaşan, cinsel gücü artıran tarçın vücut için önemli bir yere sahip. Ancak fazla yenilen tarçının korkutucu etkileri bulunuyor. Fazla tarçın şifa yerine zehir saçıyor.
Bir tutamı mucizeler yaratıyor! Hastalıklara karşı zırh gibi koruyor
Günlük hayatımızda çok sık kullanmadığımız bazı meyve, sebze, baharatlar sağlık için çok faydalı olabiliyor. Zerdeçal da en sağlıklı baharatlar arasında bulunuyor. Zerdeçalın faydalarını duyanlar şaşkınlıklarını gizleyemiyor. Kanserden gribe kadar birçok hastalık için mucizevi etkileri görülüyor.
Her mutfakta var: Sonuçlar korkunç! Salmonella yuvası
Baharatlar, herhangi bir yemeğin lezzetini artırabilecek en önemli bileşenlerden biridir. Yemek pişirirken hangi tadı elde etmeye çalıştığınıza daha fazla odaklanmış olsanız da çalışma alanınızın temiz kalmasını sağlamak mikropların çapraz bulaşmasıyla mücadeleye yardımcı olabilir. Özellikle yeni araştırmalar, salmonella gibi hastalıklara neden olabilecek zararlı patojenlerin baharat kaplarınıza ulaşabileceği konusunda uyardı.
Bir ay boyunca her gün zencefil yerseniz vücudunuza ne olur?
Zencefil, sağlığa olan faydalarıyla ön plana çıkan baharatlardan biri. Meyve ve sebzelerin sağlığa olan faydaları bilinen bir gerçek. Baharatlar da en az meyve ve sebzeler kadar sağlığa faydalıdır. Zencefil, çok baskın bir tada sahiptir. Tadı kadar, sağlığa olan faydaları da çok baskın. Peki, her gün zencefil yediğinizde vücudunuza ne olur?
Et sote nasıl yapılır? Yok böyle lezzet diyeceğiniz et sote tarifi!
Et sote, akşam yemeklerinin klasikleşmiş tarifi haline gelen lezzetlerden biri. Etli tariflerin en pratik hali olan et sotenin yapımı sorgulanıyor. Et sotenin lezzetini belirleyen unsurlar tarifin içeriğinde bulunan sebzeler ve baharatlar oluyor. Et sotenin yanına eşlik olarak yapabileceğiniz pirinç pilavı veya patates püresi ile servis ederseniz tadından yenmez. Peki, Et sote nasıl yapılır? Yok böyle lezzet diyeceğiniz et sote tarifi...
Hem çorbalar hem de et yemekleri için vazgeçilmez baharatınız olacak: Sebze baharatı tarifi
Baharatlar yemeklerin olmazsa olmazları arasında bulunuyor. Yemeğin tadı baharatlar ile bambaşka bir hale bürünüyor. Özellikle çorbalarda ve et yemeklerinde kullanılan baharatlar büyük önem taşıyor. Sebzelerin kurutularak yapıldığı sebze tozu da vazgeçilmez baharatlar arasında bulunuyor. Bu lezzeti bir kez yapanlar sebze tozunu her yemeğin içerisine kullanmak istiyor.
ŞEHİRLERİN LEZZET REKABETİ - Mersin ve Hatay arasında humus rekabeti yaşanıyor
Hatay'ın Reyhanlı ilçesinde üzerinde zeytinyağı, domates ve turşu süslemeleriyle "soğuk meze" şeklinde servis edilen humus, Mersin'in Tarsus ilçesinde ise pastırma veya sucuk eklenerek çeşitli baharatlar ve tereyağıyla hazırlanıp "ana yemek" olarak tüketiliyor - Tarsus'ta 27 yıldır humus ustası Onur Uzal: - "Tarsus humusunun lezzeti çok başka, tartışma götürmez" - Hataylı humus ustası Hannan Kahraman: - "Reyhanlı'da yapılan humusun tadı Tarsus'a göre daha güzeldir"
Tüketimine dikkat! Fazla miktarda yemek cinsel hayatınızı bitirir, mideyi yakar
Baharatlar yemeğe koku ve tat katan oldukça önemli katkılar arasında bulunuyor. Bazı ülkeler baharat kullanımını fazla fazla yapabiliyor. Türkiye'de baharatı sıklıkla kullanan ülkeler arasında bulunuyor. Ancak bazı baharatlar var ki fazla tüketimi sağlık için risk oluşturabiliyor. Riskli baharatları kullanılırken aşırıya kaçmaktan uzak durmak gerekiyor.
Mutlaka deneyin! İkisini karıştırsanız...
Kimyon yemeklere yoğun bir tat veren baharatlar arasında yer alıyor. Kimyon sadece yemeklere tat vermesiyle değil faydalarıyla da biliniyor. Saymakla bitmeyen faydası bulunan kimyonu yoğurtla karıştırıp yiyince etkilerini çok daha arttırabileceğinizi biliyor muydunuz? Yoğurt ve kimyon karışımının faydaları ve sağlığa etkileri için bu haberi okuyabilirsiniz.
Sürekli karıştırılıyor! İsot ve pul biber arasındaki büyük fark
Baharatlar yemeklerin çok daha lezzetli hale gelmesine yardımcı oluyorlar. Yemeğin tadını veren baharatların birçok çeşidi bulunuyor. Sıklıkla karıştırılan isot ve pul biberde en çok kullanılan baharatlar arasında bulunuyor. İsot ve pul biber arasındaki farkı öğrenmek için bu haberi okuyabilirsiniz.
Artık faydadan çok zarar veriyor: Yemeden önce iki kere düşünün! Yaz mevsiminde yenmesi ve kaçınılması gereken baharatlar
Baharatlar, çok eski yıllardan beri hem yemeklere lezzet katması hem de sağlık için olan yararlarından faydalanmak için kullanılırlar. Yaz aylarında yemeğinize bazı baharatlar eklemek, sindirim sisteminiz ve vücut ısınız için harikalar yaratabilir. Ancak sıcak havalarda tüm baharatlar aynı etkiye sahip değildir. Kışın faydalarıyla iyi gelen bazı baharatlar yaz aylarında ise yenilmemeli.
Patatese çok yakışıyor! Evde kajun baharatı nasıl yapılır?
Yemeklerin içerisine katılan baharatlar yemeklerin lezzetlerini çok daha üst boyuta çıkarıyor. Her yemeğe uygun bir baharat mutlaka bulunuyor. Mutfakta genellikle tuz, karabiber gibi baharatlar kullanılsa da kajun baharatını da kesinlikle denemeniz gerekiyor. Patatesin lezzetine lezzet katan kajun baharatını evde kolayca yapabilirsiniz.
Ağrıyı şıp diye keser, vücutta iltihap bırakmaz, bağırsaklara çok iyi gelir! Mucizevi karışımı içen doktor yüzü görmüyor
Doğal tedavi yöntemlerinde sıklıkla kullanılan zerdeçalın faydalarının her biri adeta bir mucize gibi etkili. Zerdeçalın ana malzeme olduğu bu antioksidan deposu, mükemmel karışım sayesinde hastalıklara karşı zırh gibi korunacaksınız. Zerdeçallı tarifin içinde, hepsi en az zerdeçal kadar faydaları bitki, meyve ve baharatlar bulunmaktadır. Her bir malzeme içeceğin etkisini daha da artırarak bağışıklığınızın sağlam olmasını sağlamaktadır.
Öksürüğü bıçak gibi kesen şifalı formül
Öksürük, birçok rahatsızlığın belirtisi olurken bazen de mevsim geçişlerinde ortaya çıkar. Öksürüğe doğal yollarla müdahale etmek için yiyecek ve içeceklerinize bazı baharat ve bitkileri ekleyebilirsiniz. Bazı baharatlar var ki öksürük şurubundan bile daha etkili olabiliyor. Evde bulunan bir baharatla da öksürük sorununda kurtulmak mümkün.
Bakanlık baharatlar için harekete geçti! Kekik'in tanımı değişti
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği'nde yaptığı düzenlemeyle "kekik" tanımını genişleterek, Origanum, Coridothymus ve Satureja cinsleri tanım içine ekledi. Diğer baharatlar için de çeşitli düzenleme yapan Bakanlık, bu özelliklere uymayan baharat ürünlerinin piyasada satılamayacağını belirtti.
TÜRKİYE'NİN EKMEK KÜLTÜRÜ - Gastronomi kenti Hatay'ın acı lezzeti biberli ekmek
Tandır ustası Tezcan Rey: - "Biberli ekmeğimizin içinde birbirinden faydalı baharatlar var. Ekmeğin iç harcını, zeytinyağı, kimyon, kekik, biber salçası, kişniş, çökelek, tuz, beyaz ve siyah susamları karıştırarak hazırlıyoruz"
Fazla tuz tüketenler dikkat!
Tuz, yemeklerin tadını güzelleştirmek adına kullanılan en önemli baharatlar arasında üst sıralarda yer alıyor. Tuz tüketirken kullanılan miktarlara dikkat etmek gerekiyor. Hem yemeklere ek olarak sonradan katılan fazla miktardaki tuz hem de aşırı tuzlu yiyecekler tüketmek böbrek hastalıklarına yol açıyor.
Baharatların marifetlerine bir de bu açıdan bakın! Kilo vermeye yardımcı olacak en faydalı baharatlar karışınızda...
Kilo verebilmek için beslenme rutininin düzene koyulması gerekiyor. Yağlı, paketli ve basit şekerli besinleri hayatınızdan çıkararak yerine çok daha sağlıklı ürünler eklemenizde fayda var. Bu noktada baharatların gücünü göz ardı etmemek gerekiyor. İşte kilo vermenize yardımcı olacak en faydalı baharatlar!
Rengarenk ve lezzetli bir şölen: İran pilavı tarifi
Pilavın en bol malzemeli ve lezzetli tariflerinden olan İran pilavı, zerdeçal ve safranla güzel bir renk alıyor. Basmati pirincinin tavuk ve patates ile bir araya gelmesi adeta lezzet şöleni oluşturuyor. Tabii ki olmazsa olmaz baharatlar da bunu destekleyici nitelikte. Siz de klasik pilavlardan sıkıldıysanız bu tarife mutlaka şans vermelisiniz.
Sebze ve baharat buluşmasını sevenlere: Hint mutfağından mantar masala tarifi...
Hint dilinde masala, baharat anlamına gelirken garam masala da Hindistan'a özgü bir baharat karışımı. İçinde kişniş, kakule, karanfil, defne yaprağı gibi öğütülmüş baharatlar bulunuyor. Tarifimizde de bu baharat kullanılıyor. Mantar masala, Hint mutfağının sevilen yemeklerinden biri. Sebzelerle yapılan mantar masala yemeğini kendi mutfağınızda kolayca pişirebileceğinizi biliyor muydunuz?
Çiğ köfte nasıl yapılır? Çiğ köfte malzemeleri nelerdir?
Sokak lezzetlerinin başında gelen çiğ köfteyi bilmeyen yoktur. Her yöre çiğ köfteyi kendine göre hazırlar. Kimisi etli, kimisi etsiz kimileri de farklı baharatlar kullanarak ortaya enfes bir çiğ köfte çıkarabilir. Dileyen herkes haberimizde yer alan çiğ köfte tarifiyle ister etli ister etsiz çiğ köfteler yapabilir.
Hataylı kadınlar bu dolma için tornacının yolunu tutuyor! Öğrenen şaşkına dönüyor
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nce (UNESCO) gastronomi alanında 'Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilen Hatay'ın yöresel lezzeti olan ‘keşir dolması’ olarak bilinen mor havuç dolması, lezzetinin yanı sıra, hazırlanma safhasıyla dikkat çekiyor. Sert yapısı ile bilinen mor havucun, içi pirinç ve çeşitli baharatlar doldurularak yapılan lezzet için havuçlar, torna ile oyuluyor.
Yeni başlangıçlar arayanlar için şifalı bir lezzet: Amasya'dan çatal çorba tarifi
Karadeniz'in iç kesimlerinde bulunan Amasya'ya özgü bir çorba tarifi ile sizlerleyiz. Çatal aşı olarak da bilinen bu lezzetli çorba, Amasya mutfağı denilince akla gelen ilk yemeklerden biri. Yeşil mercimek, yarma, baharatlar ve salçanın muhteşem uyumuna hayran kalacağınız çatal çorba tarifini hemen denemek isteyeceksiniz.
Yok böyle lezzet! Pastane ustalarını kıskandıracağınız Antakya kömbesi tarifi
Antakya'nın lezzeti ve kokusu dillere destan kurabiyesi kömbe, özellikle bayram günlerinde olmazsa olmaz ikramlıklar arasında yer alıyor. Kömbeyi bu kadar meşhur ve enfes yapan şey ise içindeki birbirinden özel baharatlar. Karşınızda iştah açıcı kokusuyla ve damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetiyle Antakya kömbesi tarifi...
Antakya küflü sürkünün (çökelek) lezzeti küflendikçe artıyor! Yiyen tadına doyamıyor
Antakya küflü sürkü (çökelek) yoğun taleple karşılanıyor. UNESCO tarafından gastronomi şehirleri ağına dahil edilen Hatay'da, Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) tarafından coğrafi işaret alınarak tescillenen çökelek, içindeki baharatlar sayesinde antioksidan özelliğine sahip.
Tropikal bir lezzet! Tayland usulü ‘Ananaslı Pilav (Khao Pat)’ damağınızı bayram ettirecek
Güneydoğu Asya’nın geleneğiyle harmanlanan Tayland mutfağı, hafif hazırlanan ve güçlü aromatik tatlarla desteklenen yemekleriyle tanınır. Bu mutfakta baharatlar yaygın olarak kullanılır. Tayland yemeklerinde, her bir yemekte ya da tüm sofrada, ekşi, tatlı, tuzlu ve acı olmak üzere dört ana lezzetin dengesi gözetilir. Sizler için Tayland mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan ananaslı pilav tarifini araştırdık.
Bu baharatlar ile zayıflayabilirsiniz
Mutfağımızdan eksik etmediğimiz baharatların yemeklere tat vermek dışında metabolizma hızlandırıcı etkilerinin de olduğu biliniyor. Peki hangi baharatlar ne şekilde kullanılmalı? Sizler için araştırdık.
Anneannelerimizden kalma çözüm yöntemi: Ev yapımı boğaz pastili!
Boğaz ağrısına, kaşıntısına, öksürüğe karşı her zaman ilaç kullanmak zorunda değilsiniz. Yemek yaparken sürekli kullandığınız bazı şifalı baharatlar ile yapacağınız pastil sizi bu dertten kurtarır. Sadece 1 saat içerisinde hazır olacak bu tarif mutfağa hiç ilgisi olmayanın bile yapabileceği kadar kolay.
Ankara'da korkunç kaza! Devrilen TIR’ın altında kalan sürücü öldü
Ankara'da freni boşalınca karayolunda kontrolsüz şekilde ilerleyen TIR, önce elektrik direğine ardından üst geçidin ayağına çarparak devrildi. Kazada devrilen TIR’ın altında kalan sürücü yaşamını yitirirken, devrilen direk ve yola saçılan baharatlar nedeniyle trafik akışı bir süre sağlanamadı.
Yufkaya ekmeğe hile bulaştı! Eğer yediğinizde bu tadı alıyorsanız...
Baharatlar, bitki çayları, et ve tavuk ürünleri derken gıda hilekarları vatandaşın hemen hemen her gün tükettiği ekmek ve çeşitli unlu mamullerde de çeşitli hile yöntemlerine başvuruluyor. Gıda Mühendisi Taylan Akgün, unlu mamullerin daha beyaz, daha hacimli ve uzun süreli raf ömrüne sahip olması için benzoil peroksit, potasyum bromat gibi katkı maddelerinin kullanıldığını söyledi.
Öyle faydaları var ki... Şifa dağıtan baharat ile hastalıklara savaş açın
Her birinin farklı bir özelliği olan baharatlar şifa dağıtıyor. Kronik rahatsızlıklardan solunum yolu hastalıklarına kadar çeşitli hastalığa faydası olan bu baharatları mutfağınızdan eksik etmemelisiniz. Unutmamak gerekir ki, sağlığa faydaları saymakla bitmeyen baharatlar yanlış ve aşırı tüketildiğinde faydadan çok zarar verebilir.
