---
title: "Bayat Ekmek Tiriti"
date: "2015-12-28 19:07:04"
author: "Tülayca Yemek"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/bayat-ekmek-tiriti-1144944-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/bayat-ekmek-tiriti-1144944-myyemek"
---
# Bayat Ekmek Tiriti
Adına türkü bile söylenmiş bir yemek türümüz. Tiridine bandım türküsü, içinde tirit yemeği geçen en bilindik türküdür. Yemeğin tarihçesine kısaca bakarsak; Tirit et suyuna kızartılmış veya bayat ekmek konularak yapılan yemektir. Tirit kelimesi Farsça bir kelimedir. Yörelere göre çok farklı et konula bilinir. Kaz, ördek, tavuk, inek, koyun eti ile yapılan çeşitleri vardır. Papara ile benzerlik gösterir.
### Malzeme Listesi
750 gr dana kuşbaşı  
10 dilim bayatlamış ekmek  
1,5 lt su  
1 yemek kaşığı salça  
1 adet piyaz şeklinde doğranacak beyaz soğan  
1 adet kuşbaşı şeklinde doğranacak soğan  
150 gr tereyağı (salça için)  
150 gr tereyağı (tiritin üstüne dökmek için)  
1 yemek kaşığı yaprak pul biber  
1 tatlı kaşığı tuz  
_(6 Kişilik - 30 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Bayat ekmeklerimizi irice parçalar halinde doğrayalım, tepsiye sererek fırına atıp kızarıncaya kadar pişirelim.  
##### Adım 2
Diğer taraftan tencerede etimizi ve soğanını ilave edelim ve suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavuralım.  
##### Adım 3
Ayrı bir tencerede tereyağını ilave edip erittikten sonra salçayı atalım ve kavuralım.  
##### Adım 4
Pul biberi, tuzu ve suyu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım.  
##### Adım 5
Pişen etimizi ve piyazlık soğanı ekleyip, bu şekilde yarım saat süresince kısık ateşte pişirelim.  
##### Adım 6
Hazırlamış olduğunuz ekmekleri tepsiye serdikten sonra karışımımızı ekmeklerimizin üzerine salalım.  
##### Adım 7
Yoğurtla da servis edilebilir.  
### Püf Noktası
Ekmek yerine pide de kullanılabilir.  
