---
title: "Buharda Zencefilli ve Mantarlı Levrek"
date: "2016-02-05 18:55:05"
author: "Deniz Mert Akgüneş"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/buharda-zencefilli-ve-mantarli-levrek-1146914-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/buharda-zencefilli-ve-mantarli-levrek-1146914-myyemek"
---
# Buharda Zencefilli ve Mantarlı Levrek
Harika aromasını koruması için kaynayan suyun üzerinde pişen doldurulmuş buharda levrek.
### Malzeme Listesi
675 gr levrek  
göz kararı deniz tuzu  
göz kararı taze çekilmiş beyaz biber  
1 adet 1 cmlik taze zencefil, soyulmuş ve jülyen doğranmuş  
4 adet büyük şitake mantarı, dilimlenmiş  
75 gr taze yabam mantarı, dilimlenmiş  
4 yemek kaşığı beyaz şarap  
2 dal taze soğan, uzunlamasına doğranmış  
göz kararı buharda pişmiş yasemin pirinci  
_(67 Kişilik - 675 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Wok'un dörtte üçünü suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın.  
##### Adım 2
Balığı bir tabağa koyun. Balığın derisine her iki tarafından 5-6 kesik atın. Üzerine tuz ve taze çekilmiş beyaz biber serpiştirin.  
##### Adım 3
Birkaç dilim zencefili balığın yarıklarına yerleştirin ve boşluklara kalan zencefili ve 4 adet dilimlenmiş mantarı yerleştirin. Şarabı balığın üzerine dökün ve balığı buharda pişiriciye koyup kapağını kapatın.  
##### Adım 4
Buharda pişiriciyi wok'taki kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve balık pişene kadar 10-12 dakika buharda pişirin,.  
##### Adım 5
10 dakika sonra taze soğanları ve doğranmış yabani mantarları balığın üzerine serpiştirin ve servis yapmadan önce 2 dakika daha buharda pişirin. Yasemin pirinciyle birlikte servis yapın.  
