Malzemeler:
1 kg ciğer
2-3 diş sarımsak
Çok küçük bir soğan
Az nane
Karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Arzuya göre az kekik
Yapılışı:
Soğanı çok küçük doğrayıp bıcağın yanını kullanarak ezin veya rendeleyin, sarımsağı ezin ve tüm malzemeyi ete katıp karıştırın, ağzını kapatıp buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra şişlere saplayıp mangalda pişirin.