---
title: "Cips, salam, peynir ve soslarda yeni dönem: Yasak için tarih verildi"
date: "2026-08-23 20:05:11"
author: "Sariye Nur Dönmez"
tags: "Keşfet"
canonical_url: "https://www.mynet.com/cips-salam-peynir-ve-soslarda-yeni-donem-yasak-icin-tarih-verildi-1260841-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/cips-salam-peynir-ve-soslarda-yeni-donem-yasak-icin-tarih-verildi-1260841-myyemek"
---
# Cips, salam, peynir ve soslarda yeni dönem: Yasak için tarih verildi
Türkiye’de birçok gıda ürününün üretiminde kullanılan tütsü aroma vericilerine yönelik yeni bir dönem başlıyor. Cipslerden salam ve soslara, peynirden işlenmiş balık ürünlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip bazı aroma vericileri, belirlenen takvim doğrultusunda kademeli olarak gıdalardan çıkarılacak.
Düzenlemenin hayata geçirilmesinde Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) yaptığı bilimsel değerlendirmeler etkili oldu. Türkiye’deki uygulamada da Avrupa Birliği tarafından atılan adımlar esas alınacak.
![market2](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/25964006/1200xauto.jpg)
Gıda Bülteni’nin aktardı bilgilere göre kararın arkasında, bazı tütsü aroma vericilerinin genotoksisite bakımından oluşturabileceği risklerin tamamen ortadan kaldırılması bulunuyor.
EFSA’nın değerlendirmelerinin ardından Avrupa Komisyonu SF-001 ile SF-010 arasındaki 10 birincil tütsü arama vericisini izin verilen ürünler listesinden çıkardı.
## YASAK KADEMELİ OLARAK UYGULANACAK
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü de Avrupa Birliği’ndeki uygulamalar doğrultusunda Türkiye için geçiş takvimini belirledi. Yeni uygulama bütün gıda gruplarında aynı anda başlamayacak. Tütsü arama vericilerinin kullanımının sona erdirileceği tarihler ürün kategorilerine göre farklılık gösterecek.
![peym](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/25414277/1200xauto.jpg)
Et ve et ürünleri, peynir ve peynir ürünleri ile işlenmiş balık ve su ürünlerinde tütsü arama vericileri ve prepatlarının ithalatına ve piyasaya arzına 1 Haziran 2028’e kadar devam edilebilecek. Bu kategorilerdeki gıdaların üretimi, ithalatı ve piyasaya arıza açısından belirlenen son tarih ise 1 Ağustos 2028 olacak.
## BAZI GIDALAR İÇİN TARİH 1 OCAK 2027
Diğer gıda kategorilerde geçiş takvimi daha kısa olacak. Bu kapsamdaki ürünlerde ithalat ve piyasaya arz 1 Ekim 2026’da işletmeler arasındaki satış ise 1 Aralık 2026’da sona erecek. Söz konusu gıdaların üretimine, ithalatına ve piyasaya arzı 1 Ocak 2027’den itibaren izin verilmeyecek.
## RAFLARDAKİ ÜRÜNLER BİR ANDA KALDIRILMAYACAK
Yeni uygulamayı yasak kapsamındaki ürünlerin belirtilen tarihler geldiğinde marketlerden aynı anda toplanacağı anlamına gelmiyor. Belirlenen yasak tarihlerinden önce piyasaya sürülmüş gıdalar raf kömürleri sona erene kadar satılabilecek. Bu nedenle düzenlemenin uygulanmaya başlamasının ardından da bazı ürünlerin bir süre daha marketlerde bulunması mümkün olacak.
## GELENEKSEL TÜTSÜLEME İLE AYNI DEĞİL
Yetkililer, geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen Tütsüleme işlemi ile gıdalara tütsü arama vericisi eklenmesinin aynı uygulama olmadığına dikkat çekiyor. Tüketicilere ise alışveriş sırasında yalnızca ambalajlarda bulunan “ isli”, “ füme” veya “ barbekü” ifadelerine bakmak yerine ürünlerin içindekiler bölümünü de incelemeleri öneriliyor.