---
title: "Domates Soslu Sebze Fırın"
date: "2016-08-08 23:42:54"
author: "Chez Maman ( Müjgan Yurtseven )"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/domates-soslu-sebze-firin-1155123-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/domates-soslu-sebze-firin-1155123-myyemek"
---
# Domates Soslu Sebze Fırın
Sağlıklı yaz yemeği; Patlıcan, kabak ve biberleri az yağ ile fırında pişirerek sağlıklı yemek haline getirmek mümkün hem de kızartma lezzetinde! Üzerine mis kokulu yaz domatesleriyle hazırlayacağımız sos fırında kızarmış sebzelere ekstra lezzet katacaktır.
### Malzeme Listesi
3 adet patlıcan  
1 tatlı kaşığı tuz  
3 adet sakız kabağı  
2 adet kappa biber  
8 adet sivri biber  
12 diş sarımsak  
1 adet kuru soğan, büyük boy  
1 yemek kaşığı kekik  
1 çay kaşığı pul biber  
1 çay kaşığı tuz  
1 yemek kaşığı zeytnyağı  
5 adet domates, orta boy  
1 yemek kaşığı zeytinyağı  
2 diş sarımsak  
1 tatlı kaşığı biber salçası  
1 çay kaşığı karabiber  
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi  
_(4 Kişilik - 45 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve üzerlerini aşana kadar su ilave edin, 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin.  
##### Adım 2
Bu arada kabakları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Kapya biber ve sivri biberleri de yıkayıp çekirdeklerini çıkartın, iri doğrayın. Soğanın kabuğunu ayıklayıp iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ayıklayın.  
##### Adım 3
Patlıcanları bol suda yıkayın hafifçe sıkarak geniş bir kaba alın. Doğranmış sebzeleri, kekik, pulbiber, tuz ve zeytinyağını ekleyip malzemeleri harmanlayın.  
##### Adım 4
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Harmanladığınız malzemeleri tepsiye yayın. 5 dakika önceden 200 derecede ısınmış fırında 20 dakika pişirin, tepsiyi fırından çıkartıp spatula ile ters yüz yapın, 15 dakika daha üzerleri kızarana kadar pişirip yayvan bir servis tabağına alın.  
##### Adım 5
Sebzeler fırında pişerken domates sosu için; Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik küçük küpler halinde doğrayın. Sos tenceresine 1 çorba kaşığı zeytinyağını alın, ince doğranmış 2 diş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika soteleyin, yanmamalarına dikkat edin!  
##### Adım 6
Doğranmış domatesler, biber salçası, karabiber, tuz ve sirkeyi ekleyip 20 dakika kadar domatesler suyunu çekip koyulaşana kadar pişirin (bu sosu aynı zamanda 7-8 dal fesleğen ekleyerek makarnalarda da kullanabilirsiniz). Domates sosunu sebzelerin üzerine alıp ılık veya soğuk olarak servis yapın.  
