Ekmek tarifleri

Ekmek tarifleri

Farklı un çeşitlerinden hazırlanan hamurun sac, tandır, fırın veya tepsi yardımıyla ateşte pişirilmesiyle hazırlanan ekmek, ülkemizde sofraların en çok tüketilen besinleri arasındadır. Un, su, tuz ve maya eklenerek hazırlanan ekmek hamuru, yoğurma şekli nasıl olursa olsun iç farklı şekilde adlandırılır. Su ve un oranına göre lüks ekmek hamuru içerisinde yüzde 65 su, ekmeklik hamur içerisinde yüzde 60 su ve çöreklik hamur içerisinde yüzde 40 ila 45 su mevcuttur. Ekmeğin bileşiminde su, protein, lipit, glüsitler ve madeni tuzlar bulunur. Pek çok isimle anılan ekmeğin başlıcaları tahıl ekmeği, sarı buğday ekmeği, kepek ekmeği, ay çekirdekli ekmek, ruşeymli ekmek, cevizli ekmek, susamlı ekmek, yulaf ekmeğidir.

ekmek tarifi Haberleri