---
title: "Ekşili Köfte"
date: "2015-06-14 14:38:01"
author: "Nuriye Karyagdi"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/eksili-kofte-1134199-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/eksili-kofte-1134199-myyemek"
---
# Ekşili Köfte
## Malzemeler
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
1/2 tutam maydanoz
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet havuç
3 adet patates
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
## Hazırlanışı
**Adım 1**
Yarım baş soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın. Doğradığınız soğanları çukur ve derin bir kabın içine koyun. Yarım kg. kıymayı da kaba ekleyin. 1 çay bardağı çiğ pirinç, yarım tutam maydanoz, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi de kaba ekledikten sonra iyice karıştırın ve yoğurun. İç malzemeye misket şekli vererek, köfteleri tepsiye yerleştirin.
**Adım 2**
Tencereye yarım su bardağı sıvıyağı dökün ve kızdırın. Diğer yarım baş soğanı küçük küpler şeklinde; 1 adet havuç ve 3 adet patatesi büyük küpler halinde doğrayarak tencerede 2-3 dakika kavurun.
**Adım 3**
**Terbiyenin hazırlığı:** Kavurma işlemi devam ederken, başka bir çukur kapa 2 adet yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı yoğurt, yarım su bardağı suyu koyun ve hepsini birlikte iyice çırpın. Yarım limon suyunu kabın içine sıkın ve karıştırmaya devam edin.
**Adım 4**
Kavurulan tencereye havuçları ilave edin ve 1-2 dakika karıştırın. Patatesleri de tencereye ekleyin. 4 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Su bir taşım kaynayana kadar bekleyin. Su kaynayınca misket köfteleri tencereye koyun.
**Adım 5**
Kavurulan tencereye havuçları ilave edin ve 1-2 dakika karıştırın. Patatesleri de tencereye ekleyin. 4 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Su bir taşım kaynayana kadar bekleyin. Su kaynayınca misket köfteleri tencereye koyun.
**Adım 6**
Hazırladığınız terbiyeyi bir süzgeç yardımıyla tencereye dökün. Bu sırada yarım tutam maydanozu ince ince kıyın ve tencereye serpin. Haşlanmış 1 su bardağı bezelyeyi de tencereye ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi tencereye serpin ve tencereyi 10 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
