---
title: "En sağlıklı sebze açıklandı! Ne ıspanak ne de brokoli, zirvede bakın ne var"
date: "2026-11-12 10:50:30"
author: "Çiğdem Berfin Sevinç"
tags: "Keşfet"
canonical_url: "https://www.mynet.com/en-saglikli-sebze-aciklandi-ne-ispanak-ne-de-brokoli-zirvede-bakin-ne-var-1262554-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/en-saglikli-sebze-aciklandi-ne-ispanak-ne-de-brokoli-zirvede-bakin-ne-var-1262554-myyemek"
---
# En sağlıklı sebze açıklandı! Ne ıspanak ne de brokoli, zirvede bakın ne var
William Paterson Üniversitesi'nde görev yapan Sosyoloji Doçenti Dr. Jennifer Di Noia ise 2014 yılında yayımlanan araştırmasında, kronik hastalık riskinin azaltılmasıyla ilişkilendirilen meyve ve sebzeleri inceledi.
Araştırmada, besin yoğunluğu yüksek olan ve "Powerhouse Fruits and Vegetables" (PFV) olarak adlandırılan meyve ve sebzeler belirlendi.
![iStock-647815884](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/27066917/1200xauto.jpg)
## ARAŞTIRMADA 17 FARKLI BESİN ÖĞESİ DEĞERLENDİRİLDİ
Araştırmada meyve ve sebzelerin 100 kaloride sağladığı 17 farklı besin öğesi dikkate alındı. Bunlar arasında potasyum, lif, protein, kalsiyum, demir, çinko, folat ile A, B6, B12, C, D, E ve K vitaminleri yer aldı.
Bir besinin listeye girebilmesi için 100 kaloride bu besin öğelerinin günlük ihtiyacın ortalama en az yüzde 10'unu karşılaması gerekiyordu.
47 farklı meyve ve sebzenin incelendiği araştırmada 41 besin bu kriterleri karşıladı.
![iStock-2193356391](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/27066962/1200xauto.jpg)
## İŞTE BESİN YOĞUNLUĞU PUANLARINA GÖRE İLK 10:
1. Su teresi 100,00
2. Çin lahanası 91,99
3. Pazı 89,27
4. Pancar yaprağı 87,08
5. Ispanak 86,43
6. Hindiba 73,36
7. Yaprak marul 70,73
8. Maydanoz 65,59
9. Romaine marul 63,48
10. Kara lahana 62,49
![iStock-950357044](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/27066920/1200xauto.jpg)
## YABAN MERSİNİ VE SARIMSAK LİSTEDE NEDEN YOK?
Araştırmada incelenen 47 besinden 6'sı belirlenen besin yoğunluğu kriterini karşılayamadı. Bunlar ahududu, mandalina, kızılcık, sarımsak, soğan ve yaban mersini oldu.
Ancak bu durum söz konusu besinlerin sağlıksız olduğu anlamına gelmiyor. Araştırmacı, listenin yalnızca belirlenen 17 besin öğesine göre hazırlandığını ve gıdalardaki bütün faydalı bileşenleri kapsamadığını özellikle vurguluyor.
Örneğin antioksidan özellikleriyle bilinen bazı bitkisel bileşikler hesaplamaya dahil edilmedi. Bu nedenle listenin dışında kalan besinler de sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçası olabilir.