---
title: "Erzincan Usulü Kelecoş"
date: "2017-03-06 16:26:13"
author: "Dila Sakarya"
tags: "Keşfet"
canonical_url: "https://www.mynet.com/erzincan-usulu-kelecos-1160446-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/erzincan-usulu-kelecos-1160446-myyemek"
---
# Erzincan Usulü Kelecoş
## Malzemeler
500 gr dana kuşbaşı  
4 adet kuru soğan  
2 yemek kaşığı Bizim Yağ
Karabiber  
Tuz  
###  Yufkaları ıslatmak için: 
2 su bardağı ayran  
3 diş sarımsak  
## Yufkanın yapılışı:  
2 bardak un  
Aldığı kadar su  
1 tatlı kaşığı tuz 
## Hazırlanışı:
**	Adım 1**
Etleri düdüklü tencerede yarım saat pişirin ve bir tavaya alın. Bizim Yağ'ı geniş bir tavada eritin ve içine etleri ilave edin. Biraz kavurduktan sonra piyazlık doğranmış soğanları ekleyin. Birlikte soğanlar iyice ölene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.  
**	Adım 2**
Yufkası için iki bardak undan bir hamur tutun ve küçük bezeler halinde yuvarlayın. Yuvarladığınız bezeleri tavanızın boyutuna göre açın ve yağsız tavada kısık ateşte pişirin.  
**	Adım 3**
Pişen yufkaları  şeritler halinde kesin. İki bardak ayranın içine sarımsakları rendeleyin ve bu karışımla yufkaları ıslatın. Etleri yufkaların üzerine koyun. Üzerine pul biber ekleyerek servis yapabilirsiniz.
