---
title: "Fasulyeli Arpa Risotto"
date: "2016-02-21 14:26:08"
author: "Deren Sedenoğlu"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/fasulyeli-arpa-risotto-1147595-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/fasulyeli-arpa-risotto-1147595-myyemek"
---
# Fasulyeli Arpa Risotto
Sağlıklı bir vejetaryen ana yemeği için mükemmel bir seçim olan arpa risotto tarifi.
### Malzeme Listesi
5 su bardağı az tuzlu sebze suyu  
2 yemek kaşığı zeytinyağı  
1 adet orta boy soğan, yarım santimlik küpler şeklinde doğranmış  
1/4 çay kaşığı kekik  
1 su bardağı arpa  
1 su bardağı fasulye (konserve veya haşlanmış)  
3 su bardağı doğranmış hindiba  
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri  
2 yemek kaşığı tuzsuz yumuşak tereyağı  
göz kararı tuz ve karabiber  
_(4 Kişilik - 50 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Orta büyüklükte bir tencerede sebze suyunu orta ateşte kaynamaya getirin. Kaynayınca altını kısıp suyu sıcak tutmaya devam edin.  
##### Adım 2
Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve kekiği orta ateşte ara sıra karıştırarak soğanlar yumuşayana dek yaklaşık 6 dakika pişirin. Arpayı ilave edip karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Sıcak sebze suyundan 1 su bardağı ilave edin ve suyunu çekene kadar karıştırın.  
##### Adım 3
Sebze suyunu her defasında yarımşar bardak olacak şekilde 6 seferde eklemeye devam edin. (Tencerede 1 su bardağı sebze suyu kalacak). Arpa al dente kıvamına geldiğinde ve koyulaştığında pişmiş demektir (yaklaşık 35 dakika).  
##### Adım 4
Ancak kalan 1 su bardağı sıcak sebze suyunu da ekleyip biraz daha çorba kıvamına getireceğiz. Son suyu ekledikten sonra risottoları karıştırın, fasulyeleri de ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Son olarak 1/2 su bardağı parmesan peynirini ve tereyağını ilave edip tuz ve biberini ayarlayın.  
