---
title: "Fırında Pırasalı ve Yumurtalı Ispanak"
date: "2016-11-08 01:34:05"
author: "Deren Sedenoğlu"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/firinda-pirasali-ve-yumurtali-ispanak-1157377-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/firinda-pirasali-ve-yumurtali-ispanak-1157377-myyemek"
---
# Fırında Pırasalı ve Yumurtalı Ispanak
Pırasa ve yeşil soğanla lezzeti yükseltilmiş, üzerinde yumurta ve yanında yoğurtla ıspanak tarifi.
### Malzeme Listesi
2/3 su bardağı süzme yoğurt  
1 diş sarımsak, ikiye kesilmiş  
göz kararı tuz  
2 yemek kaşığı tereyağı  
2 yemek kaşığı zeytinyağı  
3 yemek kaşığı doğranmış pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)  
2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)  
10 su bardağı ıspanak (300 gram)  
1 çay kaşığı limon suyu  
4 adet büyük yumurta  
1/4 çay kaşığı acı toz biber  
1 çay kaşığı kıyılmış taze keklikotu  
_(2-4 Kişilik - 30 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Yoğurdu, sarımsağı ve tuzu küçük bir kasede karışıtıp kenara koyun.  
##### Adım 2
Fırını önceden 150 dereceye ısıtın. 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber geniş bir tencerede eritin. Pırasayı ve taze soğanı ekleyip ocağı kısık ateşe getirin. Yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.  
##### Adım 3
Ispanağı ve limon suyunu ilave edip tuzunu ayarlayın. Ocağı orta-yüksek ateşe getirin arasıra karıştırarak ıspanak solana kadar yaklaşık 4-5 dakika daha pişirin.  
##### Adım 4
Ispanaklı karışımı 25 santim genişliğinde bir fırın kabına aktarın ve fazla suyunu tencerede bırakın. Ispanaklı karışımın ortasında 4 derin girinti açın. Her bir oyuğa 1 adet yumurta kırın, yumurta sarılarının dağılmamasına dikkat edin. Fırına verip yumurta beyazları pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.  
##### Adım 5
Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Kırmızı biber ve biraz tuz ilave edin tereyağı köpük köpük olana kadar 1-2 dakika pişirin.  
##### Adım 6
Keklikotunu ilave edip 30 saniye daha pişirin. Sarımsakları yoğurttan çıkarıp atın. Yoğurdu ıspanağın ve yumurtaların üzerine gezdirin. Üzerine kırmızıbiberli tereyağını döküp servis yapın.  
