Günlük tuz alımı azaltılmalı
NEW YORK (İHA) - Harvard Tıp Akademisi'nden araştırmacılar, aşırı tuz tüketiminin sağlığa zararları konusunda yeni bulgular elde ettiklerini açıkladı.
İngiliz Tıp Dergisi'nde yayımlanan bir araştırmaya göre, günlük tuz alımının azaltılması kalp hastalıkları ve felç riskini dörtte bir oranında düşürüyor.
Tuz tüketmeyi azaltmanın, tansiyonu düşürdüğü uzun zamandır bilinen bir olgu; ancak kalp krizi ya da inme gibi kalp hastalıklarında nasıl bir etkisi olduğuna ilişkin fazla bir kanıt bulunmuyordu. Harvard'da bu konu üzerinde çalışan ekip yüksek tansiyonu olan 3 bin kişinin katıldığı bir deney gerçekleştirdi.
Deneklerden bir bölümünün günlük tuz alımı, 10 gramdan 7 grama düşürüldü, diğer grubun ise değiştirilmedi. Araştırma sonucunda aldığı günlük tuz miktarı azaltılan katılımcıların 20 yıllık bir dönem içinde kalp hastalığı geçirme riskinin yüzde 25 oranında azaldığı gözlendi. Deneklerin kalp hastalıklarından ölme riski de beşte bir oranında düştü. ABD ve İngiltere gibi kalkınmış ülkelerde bir yetişkinin tükettiği günlük tuz miktarı yaklaşık 10 gram. Bunun büyük bölümü, tüketicilerin marketlerden aldıkları işlenmiş gıda ve ekmekten sağlanıyor. Birçok uzman, günlük tuz tüketiminin 3 gramı aşmaması gerektiğini belirtiyor.
Uzmanlara göre, tuz kullanmayı azaltmanın yolu, hamburger gibi abur cubur yiyeceklerden uzak durmak, gıdalar üzerinde gıdanın içerdiği malzemelere ilişkin tabloları kontrol etmek ve yeteri kadar sebze ve meyve tüketmekten geçiyor.
