Samsun'da bir genç üniversiteyi bitirdikten sonra köyünde istiridye mantarı yetiştiriciliğine başladı. Yetiştirdiği mantarlar kısa sürede kapış kapış satılan genç, pazar sorunu yaşamadığını açıkladı.
Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (ISUBÜ) Atabey Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Oğuzhan Kaygusuz, Artvin'in Hopa ilçesinde sadece Türkiye'de yetişen ultra endemik bir mantar türü keşfetti.
Artvin'in Hopa ilçesinde sadece Türkiye'de yetişen ultra endemik bir mantar türü keşfedildi. Pluteus Anatolicus' ismi verilen mantarın keşfedilmesinden kısa süre önce de sadece Aydın’ın Kuşadası'nda yetişen 'Volvarille Turcica' isimli beyaz bir mantar türü bulunmuştu.
Taze, konserve veya kurutulmuş olarak sık sık tükettiğimiz mantar, bilinçsizce tüketildiğinde ve toplandığında zehirlenmelere hatta ölümlere bile neden olabiliyor. Peki, mantar zehirlenmesi nasıl anlaşılır, mantar zehirlenmesi olması durumunda ne yapılmalıdır?
Kahramanmaraş'ın Türkoğlu ilçesinde merak ederek evinin bir odasında istiridye mantarı yetiştirmeye başlayan Cennet Polat, ürünlerine olan ilgiyle üretim alanını büyüttü ve üretimi 4 tona çıkardı. Yılın sadece üç aylık kış döneminde üretim yaptığını anlatan Polat, bu süreçte elde ettiği yaklaşık 4 ton mantardan aylık 45 bin lira kazandığını belirtti.
B-karoten’in kanserden koruyup korumadığı ile ilgili araştırmalar devam ederken konu ile ilgili açıklama yapan Prof. Dr. Okan Yıllar, mantar, bitki ve pek çok meyvede bulunan beta karoten'in özellikle sigara içen kişilerde akciğer kanseri riskini artırdığını söyledi.
Muğla'nın Marmaris ilçesinde, bulunan ve halk arasında ‘ölümsüzlük mantarı' olarak adlandırılan ‘Reishi Mantarı’nın aktarlarda kilosu 5 bin liraya çıktı. Marmarisliler, şifa kaynağı olarak gördükleri mantarı, kurutulmuş olarak 30 gramlık paketlerde 100 liradan satın alıyor.
Mersin'in Silifke ilçesinde, yağmurdan sonra çıkan, halk arasında 'çam mantarı' olarak bilinen ve kilosu 40 TL'ye satılan mantar türü, vatandaşların geçim kaynağı oldu.
Mangalda yapıldığında tadına doyamadığınız kaşarlı mantarı evlerinizde az zahmetle fırında hazırlamaya ne dersiniz? Klasik yemeklerden sıkılanlar için hem lezzetli hem pratik hazırlanışı ile tercih edilebilecekler listesinde başlarda yer alan fırında kaşarlı mantar tarifi, sizi günün yıldızı yapacak. Kaşara rağmen düşük kalori miktarı ile herkesin günde 1 öğün rahatça tüketebileceği fırında mantar tarifi, maksimum 15 dakikanızı alacak hazırlama süresi ile vazgeçilmezini olacak.
Pizza, başta çocuklar olmak üzere herkesin çok sevdiği yemeklerden bir tanesi. İtalyan mutfağından çıkıp tüm dünyaya yayılan bu lezzetin seveni çok. İncecik hamur üstüne dilediğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu enfes lezzeti yedikçe yemek isteyeceksiniz! İşte sizler için hazırladığımız nefis mantarlı pizza tarifi...
Günümüzde dünyada bilinen 1 milyona yakın tür mantar vardır.
Anti kansorejen etki yaratan Beta-Glukan ve Lionelik Asit bulundurması açısından mantar, meme ve prostat kanserinden korunmak için son derece etkilidir. Hatta, kanser ilaçlarının üretiminde de mantar kullanılmaktadır.
Tırtıllarda üreyen ve çok nadir bulunan parazitik mantarın, pek çok kanser türü üzerinde iyileştirici etki yaptığı belirlendi.
Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantarın şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanı olduğu ortaya çıktı.
Bandırma ve çevresindeki köylerde mantardan zehirlenme vakalarının artması üzerine, İlçe Tarım Müdürü Osman Nuri Kale vatandaşları uyardı.
Mantar zehirlenmelerine bağlı ölümlerden korunabilmek için yabani mantarlardan tümüyle uzak durulması istendi.
Türkiye'de özellikle Ramazan ayı ve sonbaharda mantar zehirlenmelerine bağlı ölümlerde artış olduğuna dikkat çeken Sağlık Bakanlığı, vatandaşları zehirlenmeler konusunda uyardı.
Sinop Sağlık Müdürü Dr. Abdülkerim Köroğlu, vatandaşları ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde yetişen ve zehirlenmelere yol açan mantarlara karşı uyararak, "Mantar, Rus ruletinden bile tehlikeli. Kültür mantarları dışında mantar tüketilmemeli" dedi.
Ordu Sağlık Müdürü Dr. Halis Türkyılmaz, ilkbahar ve sonbaharda doğada yetişen mantarlar konusunda vatandaşları uyararak, "Türü bilinmeyen mantarları yemeyin" dedi.
Havuz ve deniz mevsimi. Ama, aynı zamanda cilt hastalıkları bakımından riskli bir dönem. Acıbadem Kadıköy Hastanesi Dermatoloji Uzmanı Dr. Tülin Uygur, sıcak ve nemli ortamlarda kolayca ortaya çıkan hastalıkların başında mantar hastalıklarının geldiğini belirtiyor.
Uşak İl Sağlık Müdürü Dr. Ali Taşçı, doğada kendiliğinden yetişen mantarların bilinçsizce tüketilmesine karşı vatandaşları uyararak, "Kültür mantarları dışındaki mantarları vatandaşlarımız kesinlikle yememeli; çünkü bunlar öldürücüdür" dedi.
Bartın Tarım İl Müdürü Yusuf Alagöz, özellikle ormanlık alanlarda yetişen birçok mantar çeşidinin ölümlere yol açabileceğini belirtti.
Orman Mühendisleri Odası Doğu Akdeniz Şube Sekreteri Ayhan Küyük, yoğun yağışın olduğu ve hava sıcaklığının arttığı bugünlerde kırlarda, tarlalarda ve ormanlık alanlarda renk renk mantar görmenin mümkün olduğunu belirterek, vatandaşları zehirli mantarlar konusunda uyardı.
Erzincan Tarım İl Müdürlüğü, zehirli mantarlar konusunda vatandaşları uyardı.
Nisan yağmurlarıyla birlikte ağaçların altında, çayırlarda ve yanmış topraklarda üremeye başlayan mantarlarla ilgili gerçekle ilgisi bulunmayan ve bilimsel değeri olmayan inanışlara karşı vatandaşlar uyarılıyor.
Nisan yağmurlarıyla birlikte ağaçların altında, çayırlarda ve yanmış topraklarda üremeye başlayan mantarlarla ilgili gerçekle ilgisi bulunmayan ve bilimsel değeri olmayan inanışlara karşı vatandaşlar uyarılıyor.
Artan yağışlarla birlikte Konya'nın Beyşehir İlçesi'nde mantarların çok sık yetişmesi beklenirken, uzmanlar yaban mantarlarının yenmemesi tavsiyesinde bulunuyor.
Nisan yağmurlarıyla birlikte doğada kendini göstermeye başlayan mantarların zehirli ve zehirsiz olanları birbirine çok benzediği için toplanıp yenmemesi gerektiği bildirildi.
Denizli İl Sağlık Müdürlüğü, doğada yetişen mantarların zehirli olup olmadığının anlaşılamayacağını, bu yüzden kültür mantarları dışında mantar tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
Sinop Sağlık İl Müdürlüğü, doğadan toplanan yabani mantarları yememeleri konusunda vatandaşları uyardı.
Samsun'da, mantardan zehirlenen 2 kardeş, hastanede tedavi altına alındı. Ladik İlçesi'nin Budakdere Köyü'nde oturan Baki Çetin (18), kardeşi Nebi Çetin (15) ile birlikte ormandan topladıkları mantarı yedi.
Ordu Sağlık Müdürü Dr. Vahap Eren, mantar zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyararak, doğada kendiliğinden yetişen mantarların yenilmemesi gerektiğini söyledi.
Tüm dünyada mutfakların vazgeçilmez besin maddesi olan mantarda bulunan kimyasal maddelerin, damarlardaki tehlikeli yağ birikimini engellediği bildirildi.
Sağlık Bakanlığı, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında doğada kendiliğinden yetişen mantarları yeme alışkanlığının her geçen gün daha da artması üzerine vatandaşları uyardı.
Denizli İl Sağlık Müdürlüğü, doğada yetişen mantarların zehirli olup olmadığının anlaşılamayacağını, bu yüzden kültür mantarları dışında mantar tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
Havaların ısınmasıyla birlikte serinlemek için tercih edilen yüzme havuzları, sağlık açısından çeşitli riskler taşıyabiliyor. Hijyeni sağlanmayan yüzme havuzlarının, tifo, paratifo, dizanteri, mantar ve uyuz ile göz, kulak, burun ve boğaz enfeksiyonlarına neden olabileceği bildirildi.
Özellikle yaz aylarında artan mantar hastalıklarının oluşumu ile ilgili bilgi veren Dermatolog Dr.Hasibe Özkılıç, bu hastalıktan korunma yöntemlerini anlattı.
Erzincan Tarım İl Müdürlüğü, vatandaşları mantar zehirlenmelerine karşı uyardı. Konuyla ilgili Tarım İl Müdürlüğü'nden yapılan yazılı açıklamada, bahar mevsiminin gelmesi ve yağışların artmasıyla birlikte, özellikle mayıs ayının, tabiatta yetişen yabani mantarların en yoğun olarak bulunduğu bir dönem olduğu hatırlatılarak, vatandaşların, mantar zehirlenmelerine karşı çok daha dikkatli olmaları gerektiği bildirildi.
Uzmanlara göre vücudumuzun içindeki bağışıklık sistemi; şaşırtıcı ve bir o kadar da ilginç bir savunma mekanizması. Bağışıklık sisteminin insanoğlunu, "mikrop" diye tanımlanan, enfeksiyona yol açabilen virüs, bakteri, mantar ve parazit gibi mikro organizmaların zarar verici etkilerine karşı koruduğunu belirten uzmanlar, "İnsan vücudu çevresinde bulunan çok sayıdaki mikrobun saldırısına uğrar ve bu organizmalar vücudumuza girebilmek için uğraş verir.