Kadayıf dolmasına patent talebi
ERZURUM (İHA) - Rumlar'ın kurnazlık yaparak Antep Baklavası'nı kendi tatlıları olarak sahiplenmesi, Erzurumlular'ı harekete geçirdi. Antepliler'in başına gelen olaydan ders alan Dadaşlar, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından kadayıf dolmasıyla yöreye has civil peynirine patent almak için girişimde bulundu.
Erzurum Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Muammer Cindilli, Erzurum'a has olan kadayıf dolması ile civil peynirin Erzurum ve Türkiye adına tescillenmesi için Türk Patent Enstitüsü'ne resmi başvuruda bulunduklarını söyledi. Türklere has olan mutfak kültürünün başkaları tarafından çalınmasına pek de soğuk bakmayan Cindilli, "Bizim mutfak kültürümüz çok geniştir. Bu değerlerimize sahip çıkmamız gerekir. Zaten de bu girişimlerde bulunduk. Ancak bizim değerlerimizin başkaları tarafından kıskanılması veya beğenilmesi güzel bir şey. Keşke mutfağımız daha geniş olsa da dünya bundan yararlansa. Bundan gocunmayız" dedi.
Erzurumlu meşhur kadayıf ustası Muammer Tanhaş ise Antep baklavasının başına gelenlerden sonra kendilerine ders çıkardıklarını belirterek, "Biz burada yüzyıllardır Rumlar ve Ermeniler ile birlikte yaşadık. Bugün baklavamıza sahip çıkanlar yarın kadayıf dolmasına sahip çıkabilir. Bu nedenle ticaret odasına başvurarak patent almalarını istedik" şeklinde konuştu.
