---
title: "Kavurma yaparken en sık yapılan hatalar nelerdir?"
date: "2025-06-05 11:49:47"
author: "Sedef Karatay"
tags: "Tarifler", "kavurma tarifi", "et pişirme yöntemleri", "Kurban eti", "kavurma", "Kurban eti nasıl saklanır", "Kurban eti kaç saat dinlendirilir"
canonical_url: "https://www.mynet.com/kavurma-yaparken-en-sik-yapilan-hatalar-nelerdir-en-lezzetli-ve-dogru-kavurma-nasil-yapilir-lezzetin-sirri-dogru-pisirmekte-sakli-1255252-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/kavurma-yaparken-en-sik-yapilan-hatalar-nelerdir-en-lezzetli-ve-dogru-kavurma-nasil-yapilir-lezzetin-sirri-dogru-pisirmekte-sakli-1255252-myyemek"
---
# Kavurma yaparken en sık yapılan hatalar nelerdir?
Et kavurma basit gibi görünse de mutfakta ustalık isteyen yemeklerden biri. Küçük hataları düzeltip bu püf noktalarına dikkat ettiğinizde, yumuşacık ve lezzeti damakta kalan bir kavurma yapmak hiç zor değil.
![69606_aw924626-03](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/20306663/1200xauto.jpg)
## 1. HATA: ETİ DOĞRUDAN TAVAYA ATMAK
**Doğrusu:** Eti pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Buzdolabından çıkan soğuk et, tavanın ısısını düşürür ve suyunu salar, bu da etin sertleşmesine neden olur.
## 2. HATA: YAĞ SEÇİMİNİ YANLIŞ YAPMAK
**Doğrusu:** Kavurma için en doğru yağ kuyruk yağı ya da iç yağıdır. Ancak tercih etmiyorsanız, sade tereyağı ya da az miktarda sıvı yağla destekleyebilirsiniz. Zeytinyağı yüksek ısıya uygun değildir, aroması da kavurmayı bozabilir.
![kavurma-aa-1620080](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/20306666/1200xauto.jpg)
## 3. HATA: ETİ SÜREKLİ KARIŞTIRMAK
**Doğrusu: **Etin mühürlenmesi için yüksek ateşte karıştırmadan pişirin. Bu şekilde hem suyunu salmaz hem de dışı çıtır, içi yumuşak olur. Sadece renk aldıktan sonra karıştırmaya başlayın.
![thumbs_b_c_69f14ad5a4e5bcc0888aab8f7f794ff5](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/20306669/1200xauto.jpg)
## 4. HATA: TUZU BAŞTA EKLEMEK
**Doğrusu: **Tuzu en son ekleyin. Tuzu başta koymak, etin suyunu bırakmasına ve sertleşmesine neden olur. Baharatları da son 5 dakikada eklemek en doğru zamandır.
![thumbs_b_c_22b14a402eaafbd216815ed1d5353378](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/20306672/1200xauto.jpg)
## 5. HATA: ETİN DİNLENMEDEN SERVİS EDİLMESİ
**Doğrusu:** Pişen eti hemen servis etmek yerine 5–10 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde dinlendirin. Böylece içindeki sular tekrar dağılır ve çok daha lezzetli bir sonuç elde edilir.
