Çay saatlerini taçlandırmak isteyenler için bugün havuçlu tarçınlı kek tarifi vereceğiz. Issız Adam’ın meşhur ettiği havuçlu keki sadece aşkı arayan yalnızlara değil, tüm tatlı severlere armağan etmek istiyoruz.
HAVUÇLU TARÇINLI KEK TARİFİ MALZEMELERİ
Havuçlu tarçınlı kek tarifinin birden farklı çeşidi bulunuyor. Kimileri keki havuçlu cevizli olarak hazırlıyor kimileri de kremalı havuçlu olacak şekilde. İlk olarak klasik tarifin detaylarından bahsedeceğiz.
- 2 adet orta boy havuç
- Bir su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- Bir su bardağı yoğurt
- Bir yemek kaşığı toz tarçın
- Bir paket vanilya
- Bir çay bardağı sıvı yağ
Süslemek için:
Turuncu ve yeşil renkli şeker hamuru
HAVUÇLU TARÇINLI KEK YAPILIŞI
- İlk olarak havucu soyun. Ardından rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.
- Derin bir kabın içinde şekeri ve yumurtaları şeker eriyinceye kadar çırpın. Kullanacağınız yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Şeker tamamen eridikten sonra içine unu, sıvı yağı, vanilyayı, kabartma tozunu ve yoğurdu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kek harcı tamamen kıvam alınca içine rendelediğiniz havucu ve tarçını ekleyerek malzemeleri tekrar karıştırın.
- Karışımı kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Kekin tamamen piştiğine emin olmak için fırından almadan önce içine bir adet kürdan batırın. Kürdanı çektiğinizde kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
- Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Eğer süslemek istiyorsanız bunun için şeker hamuru kullanabilirsiniz. Turuncu şeker hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Şeker hamuruna havuç şeklini verin. Yeşil şeker hamurundan da pirinç büyüklüğünde parçalar koparın ve havucun yaprak kısımlarını yapın.
- Hazırladığınız havuçları kek dilimlerinin üzerine yerleştirerek servis yapabilirsiniz. Yeşil yaprakları havucun baş kısmına şekerli su ile birleştirebilirsiniz.
HAVUÇLU CEVİZLİ TAÇINLI KEK TARİFİ MALZEMELERİ
- 2,5 su bardağı un
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- Bir su bardağı süt
- 2 adet ortay boy havuç
- Bir paket vanilya
- Bir paket kabartma tozu
- Bir su bardağı ince çekilmiş ceviz
HAVUÇLU TARÇINLI CEVİZLİ KEK YAPILIŞI
- İlk olarak havuçları yıkayın ve soyun. Sonrasında rendenin en küçük ve ince kısmıyla rendeleyin. Havuçları rendeledikten sonra avucunuzun içinde suyunu sıkın.
- Derin bir kabın içinde yumurta v şekeri, şeker eriyene kadar mikser yardımıyla çırpın.
- Şeker tamamen eridikten sonra içine sıvı yağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
- Ardından kabın içine sırasıyla unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da dahil edin.
- Malzemeleri mikser yardımıyla çırpın. Son aşamada ceviz ve rendelenmiş havucu da ilave edip kaşık yardımıyla malzemeleri harmanlayın.
- Harcı kek kalıbına dökmeden önce kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Ancak kullanacağınız sıvı yağ miktarını abartmamalısınız.
- Harcı kalıba döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30- 35 dakika pişirin.
- Kekin piştiğini anlamak için içine bir adet kürdan batırarak test edebilirsiniz. Kürdan kekin içinden kuru bir şekilde çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.
HAVUÇLU TARÇINLI KEK PÜF NOKTALARI
- İlk olarak kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- İkinci önemli nokta ise şekerin yumurta içerisinde tamamen erimesi. Bu aşamada mikser kullanmaya özen gösterin.
- Kullanacağınız kuru malzemeleri eleyerek karışıma dahil ederseniz kekin daha çok kabarmasını sağlayabilirsiniz.
- Kek pişince direkt fırından çıkarmak yerine fırının içinde yavaş yavaş ılımasını bekleyin.
BİZE ULAŞIN
