Lezzetiyle Büyülesin: Beşamel Soslu Kabak Karnıyarık

Malzemeler:

4 adet kabak
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

İç harcı için:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gr Kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2-3 adet domates
Tuz
Karabiber

Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Muskat cevizi

Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Kabakları uzunlamasına ikiye bölün, içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alın ve fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.
İç harç için geniş bir tencereye sıvıyağ koyun, kıymayı kavurun. Soğanı ekleyin ve pişirmeye devam edin. Sarımsakları, biberleri ve domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Beşamel sos için, ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edin ve kavurmaya başlayın, unun kokusu çıktığında sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya başlayın. Tuz ve muskat cevizi rendesini de koyarak kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Fırın tepsinize yerleştirdiğiniz kabakların içlerine kıymalı iç harçtan doldurun, üzerlerine beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 25-30 dakika pişirin.