Manavgat'ta Fırıncılara Seminer

Manavgat İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ekipleri tarafından, ilçede bulunan fırıncılara, ekmek, ekmek çeşitleri ve buğday unu için yapılan yeni yönetmelik ve düzenlemeler hakkında seminer verildi. Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası (MATSO) toplantı salonunda gerçekleşen seminere, Manavgat İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Birol Tuncel ve Gıda Mühendisi Tülin Erol konuşmacı olarak katıldı. Seminerde, 1 Temmuz 2013 tarihi itibarı ile yürürlüğe giren ve ekmekte katkı maddesi kullanımını yasaklayan ekmek, ekmek çeşitleri ve buğday unu için yapılan yeni yönetmelik ve düzenlemer hakkında fırın işletmecilerinin uymaları gereken kurallar anlatıldı. Manavgat İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Birol Tuncel, 1 Temmuz'da yürürlüğe giren ekmekte katkı kullanımını yasaklanmasıyla ilgili verilen sürenin dolduğunu belirterek bundan sonra fırınlarda gerekli incelemeler ve denetimler yapılarak numunelerin alınacağını söyledi. Ekmek israfının önlenmesine yönelik bilgiler de veren Müdür Tuncel, "Bu israfta sadece fırıncının değil tüketicinin de sorumlu olduğu, bakkalında sorumlu olduğunu belirtmek istiyoruz. Amacımız suçlu aramak değil. Bunun önüne geçmektir. Bakkal alması gerektiği kadar ekmek alsın, fırıncı da kendisine gelen talep kadar üretim yapsın" diye konuştu Gıda Mühendisi Tülin Erol ise yeni yönetmelik ile ekmekte katkı maddesi kullanımının yasaklandığını belirterek yeni yönetmelikte katkı maddelerinin neler olduğu, hangi gıdalarda kullanıldığı açıkça belirtildiğini söyledi. Sadece un üretimi yapan firmaların C vitamini katkısı kullanabileceklerini kaydeden Erol, ekipler tarafından fırın işletmelerinden alınan numunelerde ekmekte katkı maddesi kullanıldığı tespit edilirse 12 bin 800 lira idari para cezası uygulanacağını hatırlattı.