Ogretim Gorevlisi Fegan Mutlu Haberleri

Doğu Karadeniz'de bitkilerden yapılan organik lezzetler kitapta toplandı

Trabzon Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Fegan Mutlu, Doğu Karadeniz'de bitkilerden yapılan ve unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri, yöredeki kadınlarla birebir görüşerek kitapta topladı - Mutlu: - "Araştırmalarımızda Doğu Karadeniz Bölgesi'nde organik yiyeceklere daha çok yer verilmesine rağmen yazılı bir envantere sahip olunmadığını gördük. Biz de bu doğrultuda kitap yazarak sektöre organik yiyecekleri zengin bir şekilde ifade etmek istedik"