---
title: "Patlıcanlı Börek"
date: "2016-05-02 13:59:01"
author: "Tülayca Yemek"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/patlicanli-borek-1150555-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/patlicanli-borek-1150555-myyemek"
---
# Patlıcanlı Börek
Közlenmiş patlıcanın ve beşamel sosun birleşiminden çıkan lezzet, böreğe o kadar yakıştı ki. Mutlaka denemek isteyeceğinizi düşünüyorum.
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/87097/640xauto.jpg)
### Malzeme Listesi
4 adet yufka  
4 adet közlenmiş patlıcan  
1 su bardağı yoğurt  
1/2 çay bardağı sıvı yağ  
2 adet yumurta  
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir  
1 çay kaşığı yenibahar  
1 çay kaşığı tuz  
1 yemek kaşığı un  
1 yemek kaşığı margarin  
3/4 su bardağı süt  
1 tutam muskat rendesi  
göz kararı susam  
göz kararı çörek otu  
_(10 Kişilik - 50 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Közlenmiş patlıcanları çatalla ezerek parçalayın.  
##### Adım 2
Beşamel sos için margarini eritip unu ilave edin ve kavurun. Azar azar süt ekleyerek koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu arada muskat rendesini de ilave edin.  
##### Adım 3
Sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları (Bir adet yumurtanın sarısını ayırın) bir kaba koyun ve çırpıcıyla karıştırın.  
##### Adım 4
Közlenmiş patlıcan, beşamel sos, yenibahar, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kabın içinde birleştirin ve iyice karıştırın.  
##### Adım 5
Tepsiye bir adet yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde koyun ve yoğurtlu karışımdan 3-4 kaşık döküp kaşığın tersiyle yayın.  
##### Adım 6
İkinci yufkayı ikiye bölün ve her bir parçayı, aralarına yine yoğurtlu karışımdan sürerek üst üste koyun.  
##### Adım 7
Üçüncü yufkayı da ikiye bölün ve bir parçasını diğer yufkaların üstüne koyun. Bu sefer patlıcanlı iç malzemesini koyup iyice dağıtın.  
##### Adım 8
Üçüncü yufkanın diğer yarısını harcın üzerine yayın ve yoğurtlu karışımdan sürün. Kalan 1 adet yufkayı da ikiye bölerek aynı işlemi tekrarlayın.  
##### Adım 9
En son kenarlardan sarkan yufkaları tepsinin içine toplayın ve kalan yoğurtlu karışımı üzerine dökün.Yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpip 180 derece ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.  
### Püf Noktası
Kaşar peyniri rendesini isterseniz çoğaltabilirsiniz ya da yerine beyaz peynir koyabilirsiniz.  
- - - - - -
Ayrıntılı tarif için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz!
--------------------------------------------------------
