---
title: "Püf noktası buymuş! Saray mutfağının vazgeçilmez lezzeti"
date: "2021-09-16 17:21:30"
author: "Seray Üstün"
tags: "Tarifler", "Osmanlı Devleti", "hünkar beğendi tarifi", "Saray"
canonical_url: "https://www.mynet.com/puf-noktasi-buymus-saray-mutfaginin-vazgecilmez-lezzeti-hunkar-begendi-tarifi-1207610-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/puf-noktasi-buymus-saray-mutfaginin-vazgecilmez-lezzeti-hunkar-begendi-tarifi-1207610-myyemek"
---
# Püf noktası buymuş! Saray mutfağının vazgeçilmez lezzeti
Adını hünkarlardan alan bu özel lezzet günümüze kadar ulaşmayı başaran Osmanlı tariflerinden biridir. İsminin ağırlığını lezzetiyle de hissettiren hünkar beğendi sofralarda da her daim kendisine ayrıcalıklı bir yer bulmayı başarır. Saray lezzetlerinden biri olarak bilinen beğendi tarifi ile akşam yemeğinde fark yaratan bir tat sunabilirsiniz. Özel misafirlerinize hazırlayabileceğiniz hünkar beğendi tarifi pratik yapımıyla sıklıkla tercih edilir. Bu eşsiz lezzette patlıcanlar başrolde olduğu için bazı yörelerde adı patlıcan beğendi tarifi olarak bilinir. Mutfakların ve yemek sofralarının kurtarıcısı kolay hünkar beğendi tarifini aşağıdan inceleyebilirsiniz.
**Afiyet olsun.**
Arpa şehriyeli pilav nasıl yapılır? MasterChef arpa şehriyeli pilav tarifi ve malzemeleri...
## HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
* Beğendi hazırlanırken tereyağı yakılmadan un eklenmelidir. Eğer az tereyağı konursa topaklanmalar oluşacağından mutlaka miktarlara dikkat edilmelidir.
* Eti tencerede pişirmeniz normalden uzun sürebilir. Hem kısa sürede hem de daha yumuşak et pişirmek isterseniz düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
* Beğendi ve etin sıcak şekilde servis edilmesi önerilir. Eğer sabahtan pişiriyorsanız ve akşam yemeğinde tüketecekseniz terbiye ve eti karıştırmamanız gerekir. Servis yapmadan önce her ikisini ısıtabilir, sıcak şekilde servis tabağına alabilirsiniz.
* Patlıcanların közmatik içerisinde ya da direkt olarak ocakta közlenmesi çok daha lezzetli bir tat verecektir.
Meyhane pilavı nasıl yapılır? MasterChef meyhane pilavı tarifi ve malzemeleri...
