---
title: "Sizi uzakdoğu mutfağına aşık edecek 12 tarif"
date: "2024-12-29 21:12:42"
author: "Sultan "
tags: "Tarifler", "Asya", "tarif", "Fakir ile lezzetli tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/sizi-uzakdogu-mutfagina-asik-edecek-12-tarif-1254049-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/sizi-uzakdogu-mutfagina-asik-edecek-12-tarif-1254049-myyemek"
---
# Sizi uzakdoğu mutfağına aşık edecek 12 tarif
## 1. Sebzeli Spring Rolls (Taze Bahar Ruloları)
![2](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324215/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 8 adet pirinç yufkası
* 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
* 1 adet salatalık (jülyen doğranmış)
* 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
* 1 avuç taze nane yaprağı
* 1 avuç taze kişniş yaprağı
* 50 gram pirinç şehriyesi (isteğe bağlı)
* Soya sosu veya tatlı Chili sosu (servis için)
**Hazırlanışı:**
* Pirinç şehriyesini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
* Pirinç yufkasını geniş bir kase ılık suda birkaç saniye bekleterek yumuşatın.
* Yumuşayan yufkayı temiz bir mutfak tezgahına serin.
* Ortasına havuç, salatalık, kırmızı biber, nane, kişniş ve isteğe bağlı olarak pirinç şehriyesi yerleştirin.
* Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
* Tüm malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
* Spring roll'ları soya sosu veya tatlı Chili sosu ile servis edin.
## 2. Sebzeli Tempura
![3](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324216/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
* 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
* 1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
* 8-10 adet yeşil fasulye
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı buzlu su
* 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
* Kızartma yağı
* Soya sosu (servis için)
**Hazırlanışı:**
* Sebzeleri hazırlayın ve bir kenara koyun.
* Unu bir kaseye alın. Ayrı bir kapta yumurta ve buzlu suyu çırpın, ardından unu ekleyerek hafifçe karıştırın. Hamurun pütürlü kalması tempura için idealdir.
* Kızartma yağını derin bir tavada 180°C'ye ısıtın.
* Sebzeleri hamura batırın ve fazla hamurun akmasını sağlayın.
* Sebzeleri sıcak yağa atın ve altın rengini alana kadar kızartın.
* Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
* Tempura'yı soya sosu ile sıcak servis edin.
## 3. Miso Çorbası
![4](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324217/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 4 su bardağı sebze suyu
* 2 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
* 100 gram tofu (küçük küpler halinde kesilmiş)
* 1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
* 1/2 su bardağı deniz yosunu (kurutulmuş ya da wakame)
**Hazırlanışı:**
* Sebze suyunu bir tencerede kaynatın.
* Wakame ya da kurutulmuş yosunu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
* Tofuları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
* Miso ezmesini bir kaseye alın, üzerine bir kepçe sıcak çorba suyundan ekleyerek karıştırın ve çorbaya ilave edin. Miso'nun kaynamaması için ateşi kısın.
* Yeşil soğanları ekleyin ve çorbayı ocaktan alın.
* Sıcak olarak servis yapın.
## 4. Edamame
![5](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324226/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 500 gram edamame 
* 1 yemek kaşığı deniz tuzu
**Hazırlanışı:**
* Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
* Kaynayan suya edamame'leri ekleyin ve 3-5 dakika haşlayın.
* Edamame'leri süzün ve üzerine deniz tuzu serpin.
* Sıcak veya ılık olarak servis edin.
## 5. Vegan Sushi
![6](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324218/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 1 su bardağı sushi pirinci
* 2 su bardağı su
* 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
* 4 nori yaprağı ya da pirinç yufkası
* Avokado, salatalık, havuç (ince dilimlenmiş)
* Soya sosu (servis için)
**Hazırlanışı:**
* Sushi pirincini suyla iyice durulayıp haşlayın, ardından sirkeyle karıştırarak soğumaya bırakın.
* Pirinç yufkası ya da nori yaprağını bambu bir sushi matına serin ve üzerine ince bir katman pirinç yayın.
* Pirincin üzerine dilimlenmiş avokado, salatalık ve havuç koyarak sıkıca sarın.
* Ruloları keskin bir bıçakla dilimleyip servis tabağına alın ve yanında soya sosuyla servis edin.
## 6. Gyoza (Sebzeli Mantı)
![7](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324219/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
*Hamur için:*
* 2,5 su bardağı un
* 1 adet yumurta
* Yarım su bardağı su
*İç harcı için:*
* 1 su bardağı kıyılmış mantar
* 1 su bardağı kıyılmış beyaz lahana
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* Yarım adet rendelenmiş kuru soğan
* Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
**Hazırlanışı:**
* Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı ekleyin.
* Yavaş yavaş suyu ilave ederek hamuru yoğurun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
* Üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
* İç harcı için zeytinyağını bir tavada ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyip hafifçe soteleyin.
* Kıyılmış mantar ve lahanayı ekleyin, yumuşayana kadar pişirip tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
* Dinlenen hamuru hafif unlanmış bir zeminde ince açtıktan sonra su bardağı veya yuvarlak bir kalıpla daireler kesin.
* Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyup kenarlarını suyla hafifçe ıslatıp yarım ay şeklinde kapatın. Ardından kenarlarını sıkıca bastırarak yapıştırın ve isteğe bağlı olarak kıvırarak şekil verin.
* Pişirme aşaması için bir tavada az miktarda sıvı yağı ısıtın. Gyozaları tavaya dizip altın rengi alana kadar kızartın. 
* Üzerine yaklaşık yarım su bardağı su ekleyip tavanın kapağını kapatın. Suyun buharında gyozalar yumuşayana kadar pişirin. Su tamamen buharlaştığında kapağı açıp 1-2 dakika daha pişirin.
* Sıcak gyozaları dilediğiniz sosla birlikte servis edin.
## 7. Tofu Teriyaki
![8](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324220/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 200 g tofu (dilimlenmiş)
* 3 yemek kaşığı teriyaki sosu
* 1 yemek kaşığı susam yağı
* 1 yemek kaşığı susam tohumu
**Hazırlanışı:**
* Tofunun suyunu iyice aldıktan sonra dikdörtgen şeklinde dilimleyin ve teriyaki sosuyla 15 dakika marine edin. 
* Tavada susam yağı ile tofuları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
* Üzerine susam tohumu serpip sıcak servis edin.
## 8. Kimchi
![9](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324221/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 1 küçük lahana ya da Çin marulu (doğranmış)
* 1 havuç (rendelenmiş)
* 3 yemek kaşığı gochugaru
* 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
* 1 yemek kaşığı sarımsak (ezilmiş)
**Hazırlanışı:**
* Doğranmış lahana/Çin marulu ve havucu tuzla ovup 1 saat bekletin, ardından suyunu süzün.
* Lahana/Çin marulu ve havucu diğer malzemelerle karıştırıp cam kavanoza koyarak 2-3 gün fermente edin.
* Fermentasyon tamamlanınca buzdolabında saklayarak tüketebilirsiniz.
## 9. Sebzeli Kızarmış Pilav
![10](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324222/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 2 su bardağı haşlanmış pirinç
* 1 havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
* 1/2 su bardağı brokoli
* 1/2 su bardağı bezelye
* 2 yemek kaşığı soya sosu
* 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
**Hazırlanışı:**
* Havuç, bezelye ve kırmızı biberi hazırlayın.
* Geniş bir tavada yağı ısıtın. Sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin. Sonra havuç, brokoli ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirip bezelyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 
* Soğutulmuş pirinci ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak ısıtıp soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Ardından yeşil soğanı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
* Sıcak olarak servis edin.
## 10. Sebzeli Dumpling
![11](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324223/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
*Hamur için:*
* 250 gram un
* Yarım su bardağı sıcak su
* 1 çay kaşığı tuz
*İç harcı için:*
* 1 adet havuç (rendelenmiş)
* Yarım kabak (rendelenmiş)
* 3-4 adet mantar (ince doğranmış)
* 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1-2 yaprak lahana (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı soya sosu
* 1 tatlı kaşığı susam yağı
* Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
**Hazırlanışı:**
* Unu geniş bir kaba alın ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu yavaşça ekleyerek karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun ve hamuru streç filmle sarıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
* İç harcı için tüm sebzeleri hazırlayın ve bir kaba alın. Soya sosu ve susam yağını ekleyerek karıştırıp tuz ve karabiber ile tatlandırın.
* Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde ince açıp çay bardağı veya yuvarlak bir kalıpla hamurdan daireler kesin.
* Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyduktan sonra kenarlarını suyla hafifçe ıslatıp yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak yapıştırın.
* Pişirmek için buhar tenceresinde suyu kaynatın. Dumplingleri yağlı kağıt serili buhar tenceresine yerleştirip yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
* Pişen Dumplingleri sıcak olarak yanında soya sosu veya acı sos ile servis edin.
## 11. Kızarmış Tofu ve Sebzeli Stir-Fry
![12](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324224/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 200 g tofu (küp doğranmış)
* 1 kabak (doğranmış)
* 1 havuç (ince dilimlenmiş)
* 1/2 kırmızı biber (doğranmış)
* 100 g brokoli
* 2 yemek kaşığı soya sosu
* 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
* 1 yemek kaşığı susam yağı
* Yeşil soğan
* Susam
**Hazırlanışı:**
* Tofuları susam yağında altın rengi olana kadar kızartın ve bir kenara alın.
* Aynı tavada sebzeleri 4-5 dakika soteleyin.
* Kızarmış tofuları tavaya geri ekleyin.
* Zencefil ve soya sosunu ekleyip karışımı 2-3 dakika daha pişirin.
* Üzerine susam taneleri ve ince doğranmış yeşil soğan serperek sıcak olarak servis edin.
## 12. Vegan Tom Yum Çorbası
![13](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/19324225/1200xauto.jpg)
**Malzemeler:**
* 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
* 1 1/2 yemek kaşığı tom yum ezmesi
* 1-2 yeşil soğan
* 3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü
* 2 adet küçük domates (küpler halinde doğranmış)
* 2 su bardağı sebze suyu 
* 3 shiitake mantarı
* 2-3 adet yu choy
* 4-5 adet kabarık tofu
* 1 avuç kurutulmuş şehriye
* Taze limon dilimi
**Hazırlanışı:**
* Küçük bir tencerede yağı kızdırın ve tom yum ezmesini yağla özdeşleşene kadar kızartın.
* Yeşil soğanların beyaz kısımlarını ekleyip karıştırarak yaklaşık 30 saniye pişirin.
* Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın.
* Domates dilimlerini, sebze suyunu, mantarları ve yu choy'un daha kalın parçalarını ekleyin. Suyu kaynatın, sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
* Kabarık tofuyu ve şehriyeleri ekleyin.
* Erişteleriniz neredeyse tamamen pişince yu choy ve yeşil soğan tepelerinin kalanını ekleyin.
* Servisten hemen önce üzerine limon suyu sıkın!
