---
title: "Yağız İzgül'den Yeşil Salsa Kalamar"
date: "2015-12-09 09:35:53"
author: "Yağız İzgül"
tags: "Tarifler"
canonical_url: "https://www.mynet.com/yagiz-izgul-den-yesil-salsa-kalamar-1144242-myyemek"
original_url: "https://www.mynet.com/yagiz-izgul-den-yesil-salsa-kalamar-1144242-myyemek"
---
# Yağız İzgül'den Yeşil Salsa Kalamar
Klasik kalamar pane tarifinden sıkılanlar, kalamarı "nasıl daha farklı bir şekilde yiyebilirim" diyenler, buyursun. Baharatlar ile renklenen oldukça sağlıklı, yeşil salsa kalamar!
### Malzeme Listesi
2 adet temizlenmiş kalamar  
2 adet limon  
4 diş sarımsak  
1/2 demet kekik  
1/2 demet fesleğen  
1/2 demet nane  
1 demet maydonoz  
3 adet ançüez  
1 yemek kaşığı kapari  
1 yemek kaşığı tereyağ  
göz kararı tuz  
göz kararı karabiber  
_(3-4 Kişilik - 20 dakika)_  
### Hazırlanışı
##### Adım 1
Kalamarları halka halka kestikten sonra tuz, karabiber ve limon suyu ile bir kabın içine alıp bekletiyoruz. Bu sırada salsa sosu yapmaya başlayabiliriz.  
##### Adım 2
Havanın içerisinde fesleğen, nane, kapari ve biraz kekik ezeceğiz. İçine sarımsak, zeytinyağ, tuz ve karabiber de ilave edeceğiz. Tüm malzemelerin birbirine karışımı sağlandıktan sonra bu sosumuz ile kalamarları pişireceğiz.  
##### Adım 3
İnce ince doğradığımız maydonozları, havanın içindeki karışımımızın içine ekliyoruz. Sonradan eklememizin sebebi maydonozların ezilip yok olmaması.  
##### Adım 4
Zeytinyağ, tereyağı ve ançüezi tavaya atıp karışmalarını sağlıyoruz. Ardından kalamarları tavaya alıp üzerine limon sıkıyoruz.  
##### Adım 5
Salsa sosu kalamarlar pişmeye yakın döküyoruz ki ateşe çok maruz kalmasın. Kalamarlar pişmeye başladıktan sonra ocağın altını kapatıp yeşil salsa sos ile birleştirip hazır hale getiriyoruz.  
### Püf Noktası
Kalamarları taze şekilde alırsanız yumuşatmak için bir gün önceden buzlukta bekletip çözünmeye bıraktığımızda yumuşarlar. İkinci yol ise tuzlu suyun içinde yarım saat boyunca ovuşturmak gerekiyor.  
- - - - - -
