Bilecik'in İnhisar ilçesinde 7 kadının girişimiyle kurulan kooperatifte üretilen sabun, sirke, nar pekmezi, nar reçeli, turşu, tarhana, salça gibi yöresel ürünlerin yanı sıra çok sayıda hediyelik eşya ülkenin dört bir yanına satılıyor.
Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel bir çorbasıdır ve özellikle kış aylarında sıcak bir yemeğin en sevilen alternatiflerinden biridir. Tarhana çorbası, tarhana adı verilen bir hamurun su ile karıştırılması ile hazırlanır. Tarhana hamuru, yaz aylarında hazırlanır ve kurutulur, daha sonra kış aylarında çorba yapmak için kullanılır. Peki, tarhana nelere iyi gelir, öksürüğe iyi gelir mi?
Çorum'un Kargı ilçesinde Yeşilköy Köyü Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi çatısı altında bir araya gelen 7 girişimci kadın, yaptıkları pekmez, salça, tarhana gibi ürünleri Tarım Kredi Kooperatifi marketleri ve internet aracılığıyla Türkiye'nin dört bir yanında tüketicilerin beğenisine sunuyor.
BİM, Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı (KEDV) iş birliğiyle Mersin, Tokat, Hakkâri, Uşak ve İzmir’de bulunan kadın kooperatiflerinden tedarik edilen ürünleri Türkiye’deki tüm mağazalarında 25 Nisan’da satışa sunacak. Aktüel ürünler kategorisinde tüketiciyle buluşacak ürünler kurutulmuş limon, salamura yaprak, bal, tarhana ve enginar olacak.
'Bugün ne pişirsem?' diye düşünüyorsanız leziz, parmakları bile yedirecek yemek tariflerine '17 Şubat yemek menüsü' içeriğimizden ulaşabilirsiniz. Bugün yemekte başlangıç olarak, küçük büyük neredeyse herkesin severek tükettiği ve aynı zamanda oldukça pratik bir tarif olan tarhana çorbası var. İşte 17 Şubat yemek menüsü...
Tarhana çorbası kış aylarının vazgeçilmez çorbası olarak görülüyor. Şifa dağıtmasıyla bilinen tarhana çorbası soğuk günlerde içimizi ısıtıyor. Oldukça pratik bir şekilde hazırlanan tarhana çorbası nasıl yapılır merak ediliyorsanız bu tarhana çorbası tarifini deneyebilirsiniz.
“Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası” ile rekor denemesi yapan Sivrihisar Belediyesi, bu yıl da yöresel lezzeti olan dövme sucuğunu dev tavada yumurta ile buluşturacak.
'Bugün ne pişirsem?' veya 'Akşama ne hazırlasam?' diye düşünmek çoğu zaman sıkıcı olabiliyor. Önümüzde seçenekler olduğunda ise karar vermek çok daha kolaylaşıyor. Sizler için hazırladığımız 29 Ocak yemek menüsü içeriğimizden sizlere uygun tarifleri hazırlayabilirsiniz. Bugünkü yemek menüsünün başlangıcında lezzeti ve sağlıklı olmasıyla kendini kanıtlamış tarhana çorbası var. İşte 29 Ocak yemek menüsü...
Hem leziz hem de şifa deposu olan tarhana çorbası özellikle kış aylarında sofralarda sıklıkla yerini alır. Küçükten büyüğe herkesin severek tükettiği tarhana çorbası soğuk algınlığına da iyi gelir. Tarhana çorbası tarhana, nane, salça gibi malzemelerle hazırlanır. İşte tarhana çorbası tarifi...
'Bugün ne pişirsem?' sorusuna yanıtını arıyorsanız doğru yerdesiniz demektir. 'Bugün ne pişirsem?' serimizde 25 Kasım Cuma günü için size lezzetli, nefis yemek tariflerini haberimizde derledik. Cuma akşamına yakışır bir sofra kurmak isteyenlere bu soğuk havalardaki önerimiz başlangıcı tam bir şifa deposu olan tarhana çorbası ile yapmaları... İşte 25 Kasım 2022 yemek menüsü...
Fırında ciğer öğle ve akşam yemeklerine lezzet katıyor. Ciğer sevenlerin favorisi olan fırında ciğer hem leziz hem de oldukça pratik. Besin değeri oldukça yüksek olan ciğerin yanında tarhana çorbası, pirinç pilavı, patates püresi, salata servis edebilirsiniz. İşte fırında ciğer tarifi ve malzemeleri...
'Bugün ne pişirsem?' sorusunu soruyorsanız 21 Kasım menü önerimize göz atabilirsiniz. Bugünkü menüde leziz, besleyici, sağlıklı tariflere yer verdik. Başlangıç olarak tarhana çorbası ve ardından fırında ciğer hazırlayabilirsiniz. İşte 21 Kasım yemek menüsü...
Muğla’nın Menteşe ilçesinde bu yıl beşincisi düzenlenen Tarhana Festivali’ne yoğun ilgi gösteren vatandaşlar bedava tarhana alabilmek için uzun kuyruklar oluşturdu. Kuyruğa giren vatandaşlar yağan yağmura aldırış etmedi.
Emekli olduktan sonra Bilecik'in İnhisar ilçesinde yıllar önce satın aldıkları araziye yaptırdıkları 38 evle adeta bir köy oluşturan bir grup emekli, herkesin hayalindeki hayatı yaşıyorlar. Evlerinin içinde bulunduğu arazilerde doğal ürünler yetiştirip, salça, zeytinyağı, tarhana gibi ürünleri de kendileri yapıyor.
Eylül ayından itibaren evlerde toplanan kadınlar, öğütücüden geçirdikleri kırmızı biber, domates, soğan ve naneleri un, nohut ve maya ile harmanlayıp geleneksel yöntemlerle tarhana üretiyor - Ortaköy Muhtarı İlyas Sungur: - "Köylülerimizi fazla tarhana yapmaları konusunda teşvik ediyoruz. İhtiyaç fazlası tarhanalarını satmaları konusunda gerekli desteği sağlıyoruz"
Yemek yapmak başlı başına bir sanat gibidir. Çorba ise bu önemli sanatın en incelikli halidir. Kıvamını ve lezzetini tutturmak görüldüğü kadar olmuyor. Çorba pişirirken daha lezzetli olması için bazı püf noktaları bulunuyor. Annelerin herkesten sakladığı bu mutfak sırrı ile sizin elinizden tarhana çorbası ve tavuk çorbası içmek için sıraya girecekler...
Osmanlı Köyü Kadın Girişimi İşletme ve Üretim Kooperatifi Başkanı Nezaket Erişmiş: - "Pilavını duyan şaşırıyor tarhanayı çorba olarak biliyorlar, 'acaba tarhanadan nasıl pilav olur?' diye soruyorlar"
Antalya'nın Korkuteli ilçesinde bir araya gelen kadınların geleneksel yöntemle hazırladığı tarhana, konserve, erişte, reçel gibi gıda ürünleri ilçede ve kent merkezinde oluşturulan satış noktalarında ilgi görüyor - Korkuteli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Dudu Kocabaş: - "Girişimci kadınlarımız, satışa çıkan ürünlerimizi büyüklerimizden gördüğü gibi el emeği göz nuru ile hazırlıyor. Böyle olunca da ortaya 'anne eli lezzeti' diye bilinen tatlarda ürünler çıkıyor"
Tarhana, sadece ülkemizde değil Orta Doğu ve Balkanlar’da da sıklıkla tercih edilen şifa dolu bir çorbadır. Anadolu yemekleri denince ilk akla gelen lezzetlerden biri olan tarhana, damak çatlatan lezzetinin yanı sıra içeriğindeki zengin besinler sayesinde sağlığa oldukça faydalıdır. Ne zaman hasta olsak hemen evi bir tarhana kokusu sarar. Tarhana, faydaları ve lezzeti için zahmetine katlanılacak çorbaların başında gelir. İşte Canan Karatay’ın tarhana tarifi...
Tarhana Üreticiler ve Sanayiciler Derneği Başkanı Halit Yeninar: - "Türkiye'nin birçok yerinde tarhana çeşitleri var ama bizim Maraş tarhanası yaprak şeklinde olduğundan dolayı hem çerez hem de çorba olarak tüketiliyor" - Tarhana üreticisi Mevlana Simsar: - "Mahallemizin çoğu tarhana ile geçimini sağlıyor. 300 hanenin en az 80'inde tarhana üretimi yapılıyor"
Tarhana çorbası eşsiz lezzetiyle her yaştan insanın sevdiği çorbalar arasında yer alıyor. Adeta şifa kaynağı olan tarhana hasta olunduğunda sıklıkla tüketiliyor. Tarhana oldukça lezzetli olsa da yapımında fark edilmeden yapılan hatalar tadının bozulmasına neden oluyor. İşte evde tarhana yaparken yapılan o hatalar…
Yabancı dillere ait çok sayıda kelimeyi bünyesinde barındıran Türkçe, en çok Arapça, Fransızca ve Farsça dillerindeki kelimelerle bezenmiştir. Ancak bu durum bir sorun gibi görülmez, aksine zenginlik olarak değerlendirilir. Konumu nedeniyle farklı ülkelerle ilişkiler yürüten Türkiye'nin dilini zenginleştiren bu etkileşimler, kelimelerle ilgili yapılan incelemeleri artırmıştır. Sucuklu kelimesiyle ilgili araştırmalar da aynı sebeple yürütülmüştür. Sucuklu ne demektir?
Birleşik kelimeler, en az iki sözcüğün bir araya gelmesiyle ortaya çıkan ve yeni bir anlama sahip olan sözcüklerdir. Türkçede pek çok birleşik sözcük bulunur ve bunlar oluşumlarına, yapılarına göre farklılaşırlar. Bu sözcükler tarihsel anlamda da bir geçmişe sahiptir ve kalıplaşarak günümüze gelmişlerdir. Bunlardan biri de Sucuklu yumurta birleşik kelimesidir. Sucuklu yumurta ne demektir, TDK sözlük anlamı nedir?
Birleşik kelimeler farklı ses olaylarının meydana gelmesiyle oluşabileceği gibi hiçbir ses olayına maruz kalmadan da oluşabilir. Birleşik kelimelerle ilgili inceleme yaparken özellikle ses olaylarına dikkat etmek gerekir. Günlük hayatta sıkça kullanılan birleşik kelimeler sadece yapı bakımından merak edilmez. Bazen anlamları da araştırılır. Tarhana çorbası birleşik kelimesi anlamı araştırılan sözcükler arasındadır. Tarhana çorbası ne demektir?
Günlük hayatta okuduğumuz veya duyduğumuz; bir şekilde maruz kaldığımız tüm sözcüklerin anlamlarının en doğru halini bilmek imkansıza yakındır. Çoğu sözcüğün anlamı tümcenin kullanıldığı bağlamdan anlaşılabilir olsa da azımsanmayacak bir yüzdesinin bağlamdan çıkarılması pek olası değildir. Bunun nedeni olarak sözcüklerin anlamlarının nedensiz olması, yani kavram ya da anlam ile bunu işaret eden biçim, ses dizisi arasındaki ilişkinin arasında bir bağlantı bulunmuyor olması gösterilebilir. Peki, Tarhana ne demek? Tarhana kelimesinin TDK sözlük anlamı nedir?
"Kahvaltıların ve 5 çaylarının en güzel eşlikçisi nedir?" diye sorulsa, hemen herkes, "börek" yanıtı verir. El açması böreklerin tahtına rakip olamasa da canımız börek istedikçe hazır yufkalardan pratik börekler hazırlamak mümkün! Fırına ihtiyaç duymadan kısacık sürede hazırlayabileceğiniz leziz sucuklu kaşarlı tava böreği tarifimiz sizlerle...
Mis kokulu tarhana çorbasının vazgeçilmezi sarımsak, doğal bir antibiyotik etkisine sahip. Süt ise kalsiyum açısından oldukça zengin ve besleyici bir içecek. Peki, bu iki sağlıklı gıda bir araya gelince nasıl bir etki yaratır dersiniz?
Muğla’nın Menteşe ilçesinde Tarhana Festivali'ne katılan onlarca vatandaş, yağmurlu havaya rağmen, tarhana alabilmek için dakikalarca bekledi. Uzun kuyrukların oluştuğu festival, bu yıl dördüncü kez düzenlendi.
Köfte deyince aklınıza hemen mis gibi anne köftesi geliyorsa haklısınız, onun yeri başka! Peki, size kıymasız da köfte yapabileceğinizi söylesek? Patlıcan, mantar, tarhana gibi malzemelerden de nefis köfteler yapmak mümkün. Siz de kıymasız köfte tariflerinde fellah köftesi ya da mercimek köftesi gibi klasik tariflerin dışına çıkmak istiyorsanız buyurun yazımıza.
Dondurması ve biberiyle ünlü Kahramanmaraş'ın yazın çerez, kışın da çorba olarak tüketilen lezzeti "Maraş tarhanası", paketlenmiş cips halinde Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Tarhana üretimi yapan firmanın sahibi Samet Çiftarslan, ''Gurbetçilerin yaşadıkları ülkelerdeki Türk marketlerinde bu ürünü talep etmesiyle başladığımız ihracat bu ülkelerin yerli halklarının da isteğiyle hızla arttı. Fransa, İtalya, İsviçre, Hollanda ve ABD gibi ülkelerden talep alıyoruz'' şeklinde konuşuyor.
Havaların soğumaya başladığı andan itibaren kurutulmuş tarhananın dolaptan çıkmasının vakti de gelir! Tarhana, özellikle de kışın ihtiyacımız olan tüm besin değerlerine sahip. Ancak günümüzde tarhana yalnızca çorba olarak değil, farklı tariflerle de tüketilmeye başlandı. Biz de sizler için yaratıcılığınızı kullanıp misafirlerinizi şaşırtabileceğiniz, tarhanalı farklı tarifler hazırladık!
Gaziantep’te bağ bozumunun başlaması ile birlikte toplanan üzümler saatler süren ezme, kaynama ve kurutma işlemlerin ardından tatlı tarhana olarak adlandırılan çerezlik hale getiriliyor.
Manisa’nın Kula ilçesinde besihanenin teras katında tarhana sermek için çarşaf açtığı esnada dengesini kaybederek 4 metre yükseklikten beton zemine düşen yaşlı kadın, kaldırıldığı hastanede yaşamını yitirdi. Yaşlı kadının talihsiz kazası, mahallenin güvenlik kamerasına saniye saniye yansıdı.
Nevşehir’in Avanos ilçesinde, Azerbaycan uyruklu Tarhana Yaman’ın (53) av tüfeğiyle öldürülmesine ilişkin detaylar ortaya çıktı. Duran Aşar’ın (63), 2 çocuk annesini öldürüp, Kayseri’nin Kocasinan ilçesi Yemliha Mahallesi'ne geldiği ve yük treninin önüne atlayarak, intihar ettiği ortaya çıktı.
Karaburun ilçesinde bir araya gelen kadınlar, kışlık tarhana ihtiyaçlarını karşılarken bazıları da elde ettiği ürünü satarak aile ekonomisine katkı sağlıyor - Aycan Destireci: "Salgın döneminde bu çorbanın kıymeti daha da anlaşıldı. Mutfaklarımızda her zaman tarhana çorbası kaynıyor. Herkese de tavsiye ederiz"
Tost aşıklarını buraya alalım... Kaşarlı, sucuklu, domatesli tostların devri bitti. Çikolatalı tostu deneyimleyemeyen pişman olacak. Hafta sonu kahvaltısı için alışılmadık bir lezzet arayışında olanlar bu tarife bayılacak!
Girişimci kadınlar, reçel, marmelat, erişte, tarhana, salça gibi ürünleri ilçe merkezindeki şubelerinde ve pazar yerinde satışa sunmanın yanı sıra internet üzerinden ve telefonla sipariş alarak tüketiciye ulaştırıyor - Gümüşhacıköy Kadın Eli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Behiye Koç: - "Hepimizin bireysel olarak çalışmaları oldu ama bir araya gelip kooperatifleştikten sonra daha güzel işler yapmaya başladık. Beraber çalışmanın daha çok kazanım sağladığını gördük"
Kahramanmaraş’ın geleneksel lezzetleri arasında yer alan tarhanın cips ve çorbalık olarak üretimine başlandı.
Tarhana çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Özellikle ev yapımı tarhananın tadı ve kokusuna nerede denk gelseniz anında tanırsınız. Oluşum aşaması meşakkatli, pişirmesi bir o kadar kolay olan bu lezziz çorbanın yapımında herkes aynı hatayı yapıyor. Bu basit hata çorbanın bütün lezzetini etkiliyor.
Bucak’ta soğuk kış günlerinde vatandaşların içini ısıtmak kurulan İkram Çeşmesi’nden tarhana çorbası akıyor.Burdur’un Bucak İlçesi’nde Kapalı Pazar Yeri alanına belediye tarafından kurulan ikram çeşmesinden vatandaşlar tarhana çorbası içtiler.Seyyar ikram çeşmesi vatandaşların yoğun bir şekilde bulunduğu yerlere kurularak, soğuk kış günlerinde sıcak içecekler koyulurken, sıcak yaz günlerinde de soğuk içecekler konulması planlanıyor.
Uşak’ın önde gelen lezzeti tarhana çorbasının ünü şehrin düşük riskli iller arasına girmesiyle birlikte adeta bütün dünyaya yayıldı.
Ege’de ve batıda düşük riskli tek il olan Uşak’ın Belediye Başkanı Mehmet Çakın, düşük riskli olmanın sırrını “Tarhana çorbası” olarak açıkladıCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, yeni normalleşmeler hakkında dün akşam yapmış olduğu açıklamada müjdeyi verdi.
Türkiye’nin ilk kadın Valisi Lale Aytaman’ın girişimleri ile 1990 yılların başında başlatılan ve Muğla’nın Büyükşehir statüsüne geçmesiyle Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki olan MELSA, oluşturduğu e-ticaret ile yöresel ürünleri dünya pazarına sunuyor.İl genelindeki kooperatiflerin güçlendirilmesi amacıyla çalışmalarını sürdüren MELSA, 8’i farklı kooperatif ve vakıf olmak üzere, Belediye iktisadi işletme, yerel işletme ve evde üretim yapan 35 üreticiden temin edilen yöresel ürünleri tüketiciye sunuyor.www.muglaelsanatlari.com.tr ve www.muglamelsa.com adresleri üzerinden dünya pazarına ürünlerin satışını sunan MELSA, zeytinyağı, çam balı, tarhana, erişte, aromatik yağlar, ev tekstilleri gibi 150 çeşit ürün satışa sunuluyor.
Sosyal medyada hatırı sayılır sayıda takipçisi olan yemek eleştirmeni Vedat Milor, takipçilerine bu sefer 'tarhana mı? mercimek mi?' diye sordu.
Eşsiz lezzeti ile ülkemizin en çok sevilen yiyeceklerinden biri olan sucuk, yumurtayla bir araya geldiğinde enfes bir lezzete ulaşıyor. Sadece 10 dakikada hazırlanan, öğrenci ve yalnız yaşayanların akşam yemeği olarak da değerlendirdiği sucuklu omletimizin namı ülke sınırlarını çoktan aştı. Kokusuyla baş döndüren, görür görmez ağızların sulanacağı mükemmel sucuklu atom omlet tarifi için doğru yerdesiniz.
Tarhana, çorba yapımında kullanılan tarifi ve lezzeti ile şüphesiz vazgeçilmez sofra tatları arasında yer alır. En sık tercih edilen çorbalardan biri olan tarhana lezzeti kadar doyurucu kıvamıyla da ilgi çeker. Anadolu'nun vazgeçilmez tatları arasında bulunan, her mevsim menümüzde yer alan tarhana nasıl yapılır? Ev yapımı tarhana ile herkesin beğenisi kazanmaya hazır olun! İşte hazır tarhana tadını aratmayan, parmaklarınızı yedirtecek nefis tarhana tarifi...
Keçiören Belediye Başkanı Turgut Altınok, belediye tarafından üretimi yapılan erişte, turşu, mantı, tarhana ve domates sosunun online satış platformu Keçikoop’ta satışa başladığını duyurdu.
"Menemen soğanlı mı olur yoksa soğansız mı?" tartışmalarını bir kenara bırakıyoruz ve en lezzetli tarifi açıklıyoruz: Sucuklu menemen! Tarife eklediğimiz kırmızı biber ve sucuk menemene şahane bir lezzet kattı doğrusu. İşte tarifin detayları...
Türk Kızılay Aydın İl Başkanlığı gönüllüleri evlerinde yaptıkları tarhana çorbalarını gece saatlerinde soğuk ve yağmurlu havada görev yapan polis memurlarına ikram etti.Korona virüs ile mücadele kapsamında 81 ilde ilan edilen sokağa çıkma kısıtlamasının başlamasıyla Aydın’ın Efeler ilçesinde de polis ekipleri denetimlerini sürdürdü.