---
title: "Bayram Sonrası Kasaplarda Kıyma çekme kuyruğu"
date: "2013-10-20 10:05:00"
author: "haberalapli"
tags: "Zonguldak", "Kurban Bayramı", "Olur"
canonical_url: "https://www.mynet.com/bayram-sonrasi-kasaplarda-kiyma-cekme-kuyrugu-180101109019"
original_url: "https://www.mynet.com/bayram-sonrasi-kasaplarda-kiyma-cekme-kuyrugu-180101109019"
---
# Bayram Sonrası Kasaplarda Kıyma çekme kuyruğu
Alaplı’da kurbanlıkların kesimi sonrasında kasaplarda kıyma çektirme kuyruğu oluştu.
Kasap Yüksel Koçak, yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı’nın 2. ve 3. gününden itibaren vatandaşların kurban etinin bir bölümünü kıyma çektirmek için kasaplara getirdiğini söyledi.
Bayramda et satamayan kasapların kıyma çekmeye yoğun mesai harcadığını anlatan Koçak, “Yapılan işten çok fazla gelir elde etmiyoruz. Kıymayı 1 liraya çekiyoruz. Sucuğu ise kilosunu 6 liradan hazırlıyoruz Bu yoğunluk birkaç gün daha sürer” dedi.
Koçak Kurban kesen vatandaşları da etlerin muhafaza edilmesi konusunda uyardı. Kesim sıcaklığının düşmesi için en az 5-6 saat bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır. Kurbanlık etler henüz kesim sıcaklığındayken buzdolabına, poşet içinde veya hava almayacak durumda büyük parçalar halinde üst üste konulmamalıdır.
Kurban etleri kavurma yapılarak tüketilebilir. Parça halinde saklanacaksa ,
Kurban etleri birer tüketimlik parçalar halinde buzdolabı poşetine konarak kaldırılmalı, 0-2 santigrat derecede 3-5 gün, Buzlukta birkaç hafta, eksi 18 derede ise 3 ay saklanabilir.
Hayvan kesildiğinde eti oldukça sert olur. Doğal olarak etin pişirilmesi ve hazmıda zor olur. Bu nedenle kesilen etlerin en az 24 saat buzdolabında bekletilmesi gerekiyor.
