---
title: "Bilecikli Kadınların \"ev Yapımı Salça\" Telaşı"
date: "2014-09-05 11:48:03"
author: "İHA"
tags: "Bilecik"
canonical_url: "https://www.mynet.com/bilecikli-kadinlarin-ev-yapimi-salca-telasi-180101517339"
original_url: "https://www.mynet.com/bilecikli-kadinlarin-ev-yapimi-salca-telasi-180101517339"
---
# Bilecikli Kadınların "ev Yapımı Salça" Telaşı
Bilecikli kadınlar kış hazırlıklarına başlarken, kışın vazgeçilmez tatlarından olan ev yapımı salça için kollar sıvandı.Ev yapımı salça, organik olması nedeniyle Bilecik’te mutfakların vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Salça sezonunun açılması ile birlikte Bilecik’te ev hanımları pazarlarda kaliteli salçalık domates ve kırmızı biber telaşına düştü. Kaliteli domatesi ve biberi bulan kadınlar, kışın yemeklerde kullanılmak için odun ateşinde büyük tavalarda pişirip cam kavanozlara koydukları salçaları büyük zahmet ve emekle hazırlıyor. Küf ve bakteriyi geç tutması ve tamamen ev yapımı olması yönünden son derece sağlıklı bir besin olarak kabul edilen geleneksel ev yapımı salça, yıllardır mutfakların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor.Her yıl olduğu gibi bu yıl da ev yapımı salçadan vazgeçmediklerini söyleyen ev hanımı Münevver Çevik, "Evlerde odun ateşinde yaptığımız domates salçası daha güzel, lezzetli ve tatlı oluyor. Domateslerin içine kırmızı biber katarak hem lezzet ve renk verince kışlık ev yapımı salçanın tadı bir başka oluyor" dedi.Öte yandan, salça yapımında kadınlara eşleri de yardım ediyor.
