---
title: "Cihanbeyli yöresel ekmek ‘gömeç’ten vazgeçmiyor."
date: "2011-10-17 11:45:33"
author: "CİHAN"
tags: "Konya"
canonical_url: "https://www.mynet.com/cihanbeyli-yoresel-ekmek-gomecten-vazgecmiyor-180100060228"
original_url: "https://www.mynet.com/cihanbeyli-yoresel-ekmek-gomecten-vazgecmiyor-180100060228"
---
# Cihanbeyli yöresel ekmek ‘gömeç’ten vazgeçmiyor.
Konya’nın Cihanbeyli ilçesinde sofraların vazgeçilmez yiyeceği olan gömeç yufkadan sonra en çok tüketilen ürün olma özelliğine sahip. Evlerin bahçesine kurulan tandırda haftada bir defa çörek çeken kadınlar, her şeyi kendileri yaptıkları için tükettikleri ekmeğin daha doğal olduğunu belirtiyor.   
Cihanbeyli'de genellikle her evin bahçesinde bulunan tandırlarda yapılan gömeç yörede yaşayan halkın en çok tercih ettiği yiyecek. Uzun süre bozulmadığı için haftada bir bol miktarda yapılarak dolaplarda saklanabilen gömeç adı verilen ekmek, mayalanmış hamurdan yapılıyor. Evlerde hazırlanan hamur, tandır içerisinde saç üzerinde pişiriliyor. Üç tarafı kapalı tandırda pişirilen sıcak gömeçler tereyağı ile yağlanarak çayla beraber sofralarda yerini alıyor. Güneşli bir hafta sonu toplanan kadınların kimisi tandırda gömeç yapıyor, kimisi kazak örerek güzel havanın tadını çıkarıyor. Tandırın etrafında çayın da eşlik ettiği sıcak muhabbetler eşliğinde gömeçler pişiriliyor.   
Evinde gömeç veya yufka ekmek yapma imkanı bulunmayanlar için Mevlana Ekmek Fabrikası bir kampanya düzenledi. Fabrika, evden ununu getirene gömeç veya yufka götürme imkanı sunuyor. Elli kilogram un karşılığında 75 kilo gömeç ya da 350 adet yufka vererek halkın ihtiyacını gideriyor.
