---
title: "Didim’de Kantinciler Ve İdareciler Kantin Yönetmeliği Konusunda Bilgilendirildi"
date: "2013-05-09 11:16:09"
author: "İHA"
tags: "Aydın", "didim", "zehirlenme"
canonical_url: "https://www.mynet.com/didimde-kantinciler-ve-idareciler-kantin-yonetmeligi-konusunda-bilgilendirildi-180100858893"
original_url: "https://www.mynet.com/didimde-kantinciler-ve-idareciler-kantin-yonetmeligi-konusunda-bilgilendirildi-180100858893"
---
# Didim’de Kantinciler Ve İdareciler Kantin Yönetmeliği Konusunda Bilgilendirildi
Didim Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü ilçedeki okulları Gıda Kanunu Okul Kantinleri Hijyen Yönetmeliği konusunda bilgilendirdi. Eğitimlere katılanlara sertifika verilirken, İlçe Tarım Müdürü İsmail Efe yeni yönetmeliğe göre sertifikası olmayan kişilerin okul kantinlerinde çalışma yetkisi olmayacağını da aktardı.
Didim Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü ilçedeki okullara Gıda Kanunu Okul Kantinleri Hijyen Yönetmeliği konusunda bilgilendirme semineri düzenledi. 7-8 Mayıs tarihlerinde Didim Esra Karakaya Anadolu Lisesi toplantı salonunda düzenlenen toplantıya Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü İsmail Efe, Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü Gıda Denetmeni Veteriner Hekim Burçin Yakar, okul idari yönetici ve öğretmenler ile kantin işletmecileri katıldı. Seminerde 5 Şubat 2013 tarihinde yayınlanan Gıda Kanunu Okul Kantinleri Hijyen Yönetmeliği hakkında bilgiler verildi. Seminer öncesinde kısa bir konuşma yapan İsmail Efe “Bilindiği üzere Avrupa Birliği müzakerelerinde açılan konulardan biri de gıda güvenliği ve hijyendir. Bu müzakere süreci içinde gıda mevzuatlarımızda bir takım değişiklikler olmuştur. Bu çerçevede çıkarılan önemli düzenlemelerden biri de 05 Şubat 2013 tarih ve 28550 sayılı Resmi Gazete’ de yayımlanan “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” dir. Bu yönetmelik ile geleceğimiz olan çocuklarımızın daha hijyenik koşullarda güvenilir gıdaya ulaşması amaçlanmıştır. Mevzuat kapsamında İlimizde bulunan okul kantinlerinde hizmet veren bireylerin bu eğitimi alması zorunlu olup, eğitim almayan kişilerin kantinlerde çalışmasına izin verilmeyecektir. Eğitimi takiben katılımcılara sertifika düzenlenecek ve dolayısıyla denetimler sırasında kantin çalışanlarının söz konusu bu sertifikaları ibraz etmeleri gerekecektir.” dedi.
Konuşmanın ardından Veteriner Hekim Burçin Yakar tarafından katılımcılara; 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik, Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği, Gıda güvenilirliği ( Güvenilir gıdanın tanımı, Gıda hijyeni, Gıdalarda bulunması muhtemel tehlikeler, Gıdaların bozulması ve bozulma nedenleri, Gıda zehirlenmesi ve zehirlenme nedenleri), Özel hijyen kuralları, Personel hijyen kuralları, Gıdada hijyen önlemleri, Teknik donanım, alet ve ekipman ile ilgili gereklilikler, Gıda maddelerinin kullanımı, Gıda maddelerinin taşınması ve kabulü, Gıda maddelerinin depolama ve taşınması, Gıda maddelerinin hazırlanması ve işlenmesi, Gıdanın servisi, satışı ve tüketime sunumu, İzlenebilirlik, Denetim ve Kontrol Sonuçlarına Dair İşlemler konusunda bilgiler aktarıldı.
İlçe genelinde tüm okulların ilgilileri ile yapılan seminere toplamda 50 kişinin katıldığı öğrenildi.
