---
title: "Ekim'de Yoğurt Üretimi Azaldı, Ayran Üretimi Arttı"
date: "2014-12-11 10:57:02"
author: "DHA"
tags: "İstanbul", "Türkiye"
canonical_url: "https://www.mynet.com/ekimde-yogurt-uretimi-azaldi-ayran-uretimi-artti-180101600868"
original_url: "https://www.mynet.com/ekimde-yogurt-uretimi-azaldi-ayran-uretimi-artti-180101600868"
---
# Ekim'de Yoğurt Üretimi Azaldı, Ayran Üretimi Arttı
\- Türkiye'de yıllık bazda yoğurt üretimi azalırken, ayran üretimindeki artış hızlandı.
Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, Ekim ayında, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1.3 azalarak 83 bin 279 tona geriledi.
Ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6.8 artışla 49 bin 924 tona yükseldi.
Yoğurt üretimi Ekim ayında aylık bazda yüzde 1.1 azalış, ayran üretimi de yüzde 0.4 artış gösterdi.
Toplanan inek sütü miktarı da Ekim ayında bir önceki aya göre yüzde 0.5 ve geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6.7 arttı.
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Ekim ayında bir önceki aya göre yüzde 2.4 artış, inek peyniri üretimi yüzde 0.5 azalış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 2.2 artış gösterdi.
KARIŞIK SÜTTEN PEYNİRDE DÜŞÜŞ  
Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2.3 azalış, inek peyniri üretimi yüzde 10.3 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 26.7 azalış gösterdi.
