---
title: "Keşkek Tescilleniyor"
date: "2012-06-13 17:10:40"
author: "AA"
tags: "Tokat", "Aydın"
canonical_url: "https://www.mynet.com/keskek-tescilleniyor-180100274684"
original_url: "https://www.mynet.com/keskek-tescilleniyor-180100274684"
---
# Keşkek Tescilleniyor
Ekmekçiler, Simitçiler ve Lokantacılar Odası Başkanı Bekir Yurtbay, "Oda olarak keşkekin tescilini yaptırıyoruz" dedi.
Yurtbay, odada düzenlediği basın toplantısında, Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nin birçok maddesinin 1 Temmuz 2012 tarihinde yürürlüğe gireceğini hatırlattı. Ekmekte kepek oranının artacağını, 55 yerine 65 randımanlı buğday unu kullanılacağını, tuz oranının yüzde 1.75'ten yüzde 1.5'e düşürüleceğini vurgulayan Yurtbay, ekmeğin daha besleyici ve sağlıklı olacağını kaydetti.
Tokat'ın yöresel yemeklerinden keşkeki tescilletme çalışmalarını sürdürdüklerini de belirten Yurtbay, "Üniversite ve Valilik ile işbirliği içerisinde hazırlandı. Tokat Ekmekçiler ve Fırıncılar Odası olarak Keşkek'in tescilini yaptırıyoruz. Uğraşlarımız devam ediyor" şeklinde konuştu.
Muhabir: Zehra Aydın