---
title: "Öztanrıöver: \"çukurova'da Sofralık Zeytin Üretilmeli\""
date: "2012-10-22 13:35:14"
author: "İHA"
tags: "Adana", "Çukurova"
canonical_url: "https://www.mynet.com/oztanriover-cukurovada-sofralik-zeytin-uretilmeli-180100492915"
original_url: "https://www.mynet.com/oztanriover-cukurovada-sofralik-zeytin-uretilmeli-180100492915"
---
# Öztanrıöver: "çukurova'da Sofralık Zeytin Üretilmeli"
Ziraat Yüksek Mühendisi Murat Öztanrıöver, Çukurova Bölgesinde kaliteli sofralık zeytin üretimine önem verilmesi gerektiğini söyledi.
Öztanrıöver, yaptığı açıklamada, Çukurova Bölgesinde kurulan zeytin bahçelerinin, yatırım ve üretim maliyetlerinin diğer bölgelere göre çok daha fazla olduğunu belirterek, "Bölgemiz iklim şartları ve özellikle sulama yapabilme imkanımızın olması kaliteli sofralık zeytin üretimi için elimizi güçlendirmektedir. Sulama imkanı olan zeytinliklerde mutlaka sofralık zeytin üretilmesi hedeflenmelidir. Yetiştirilen ürünün bir kısmı yağlık olabilir ancak bu oran yüzde 25 üzerine çıkarsa yapılan harcamaların ve emeklerin karşılığı alınmakta güçlük yaşanır" dedi.
Ayrıca sulanan zeytin bahçelerinde yağ verimi ve kalitesinin sulanmayan zeytin bahçelerine göre daha düşük olduğunu vurgulayan Öztanrıöver, şöyle devam etti:
"Çukurova Bölgesinde sulanan bahçelerde 7-8 kilo zeytin danesinden 1 kilo yağ alınırken sulanmayan bahçelerde 4-5 kilo zeytin danesinden 1 kilo yağ alınabilmektedir. Çukurova’da dikilen zeytin çeşitlerinin yüzde 90’ı sofralık çeşitlerdir. Ancak bu çeşitlerden kaliteli yağ elde edip para kazanmaya çalışılıyor. Bu düşünce ve hedef yanlıştır. Üzücü olan bu hedefe yönelen veya yöneltilen üreticilerin sektörden uzaklaşması hatta yetişen fidanlarını sökmeleridir. Ürettiğimiz sofralık zeytinlerin büyük bir kısmı diğer bölgelere satılmakta ve işlenmektedir. Bölgemizde acilen sofralık zeytin işletmeleri kurulmalı ve bölgemizde üretilen ürünler bölgemizde işlenmelidir. Bu sektöre yatırım yapan iş adamları yatırımlarının karşılığını çok kısa sürede alacaktır. Bölgemizde sofralık zeytin sektörü kısa süre içerisinde büyüyecek ve yetiştirilen ürünler bölgemizde işlenmeye başlanınca üretilen ürünlerin pazarlanmasında sıkıntı yaşanmayacak yeni bahçeler kurulacak ve sektörde istihdam artacak."
"3 YAŞINDAKİ FİDANLARDAN 20 KİLO SOFRALIK ÜRÜN ALIYORUZ"
Çukurova Bölgesi'nde güçlü bir gelişim gösteren zeytin fidanlarının 3 yaşından verime geçtiğini belirten Öztanrıöver, “Düzenli ve bilinçli bir bitki besleme ile 3 yaşındaki fidanlarımızdan 20 kilo ürün alabiliyoruz, fidanlarımızdan 7 yaşlarından sonra 40 - 50 kilo ürün hedefliyoruz. Yetiştirilen bu ürünlerin sofralık olabilecek irilikte olmasını da sağlıyoruz. İri daneli zeytin yetiştirebilmek için düzenli ve bilinçli bir bitki besleme yapılmalı, gerekirse ürün seyreltmesi yapılmalıdır. Gerekli görülürse bazı meyve dalları budama ile alınmalı ve ağacın gereğinden fazla ürün tutarak meyvelerin küçük kalması önlenmelidir hasat içerisinde olduğumuz bu dönemde iri daneli zeytinler 2 TL ile 4 lira arasında satılırken yağlık olacak büyüklükteki zeytin danelerinin kilogram fiyatı 0.9 TL ye satılmaktadır” şeklinde konuştu.
Hasadı yapılan ürünlerin ihtiyacı kadarının satabilmek ve geçici olarak daralmış piyasada düşük fiyatlara ürün satmak zorunda kalmamak için her üreticinin ortalama ürün miktarına göre salamura havuzları yapması gerektiğine dikkat çeken Öztanrıöver, "Sofralık zeytin üretimi yapan bütün bölgelerde bu sistem kullanılmaktadır. Salamura havuzlarında zeytin danesinin uzun süre muhafaza edilebileceği gibi tatlandırdıktan sonrada piyasaya sunma imkanı da yakalanacaktır. Ayrıca ham olarak satacağınız ürünleri salamura havuzlarında tatlandırarak daha yüksek fiyatlara satma imkanı da yaratabilirsiniz. Kademeli olarak siyahlaşıp olgunlaşan ürünleri toplayıp salamura havuzlarında biriktirerek toplu olarak satma imkanı da yakalanmış olur” diye konuştu.
