---
title: "Sağlık Müdürlüğünden Mantar Zehirlenmelerine Karşı Uyarı"
date: "2012-12-04 10:42:40"
author: "İHA"
tags: "Karabük"
canonical_url: "https://www.mynet.com/saglik-mudurlugunden-mantar-zehirlenmelerine-karsi-uyari-180100568097"
original_url: "https://www.mynet.com/saglik-mudurlugunden-mantar-zehirlenmelerine-karsi-uyari-180100568097"
---
# Sağlık Müdürlüğünden Mantar Zehirlenmelerine Karşı Uyarı
Karabük İl Sağlık Müdürlüğü, vatandaşları doğada yetişen zehirli mantarlar yememeleri konusunda uyardı.
İl Sağlık Müdürlüğü sonbahar ve ilkbahar aylarında yağışların bol olduğu mevsimlerde, ağaçlıklar arasında, kırlarda, kendiliğinden yetişen mantarların zehirsizlerini zehirlilerinden ayırmanın çok zor olduğunu belirterek vatandaşlara uyarılarda bulundu.
Mantar zehirlenmelerinin özellikle yağışların arttığı ilkbahar ve sonbahar aylarında arttığı belirtilen açıklamada, “Doğada kendiliğinden yetişen on binlerce mantar türü bulunmaktadır. Mantarların zehirli olup olmadıklarını şekline, rengine bakarak anlamak mümkün değildir. Türü bilinmeyen mantarları yemeyin yedirmeyin zehirli olabilir. Mantar yenilecekse mutlaka kültür mantarları tercih edilmeli ve bol su ile iyice yıkanarak piştikten sonra tüketilmelidir. Beslenmemizde sıkça kullandığımız yiyeceklerden biri olan mantarın genellikle etle aynı besleyici değerde olduğu düşünülür. Oysa mantarın besin değeri etle aynı değildir. Mantarın yoğurtla birlikte tüketilmesi, pişirilmesi, sirkeli ya da tuzlu suda bekletilmesi, kaynatılması, taze, konserve ya da kurutulmuş olması zehirinin yok edilmesi için yeterli değildir. Mantarın zehri hiçbir şekilde yok edilemez. Doğada kendiliğinden yetişen mantarların zehirli veya zehirsiz olduğunu bakarak anlamak mümkün değildir. Türü bilinmeyen mantarların yenilmesine bağlı olarak meydana gelen mantar zehirlenmelerinde, sersemlik, uykuya meyil, terleme, kalp damar bozuklukları, çarpıntı, şuur bozuklukları, bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş, solunum ve dolaşım yetersizliği, ağızda metalik tat, yüz ve boyunda kızarıklık, karaciğer, böbrek ve diğer organların işlev bozuklukları görülür. Mantar tüketiminden sonra bu belirtilerden bir ya da birkaçı görüldüyse en kısa sürede sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Satın alacağınız mantarın ambalajlı olmasına ve etiketinde üretim yeri, üretim izni, üretim tarihi gibi bilgilerin yer almasına dikkat edilmelidir” denildi.
