---
title: "Süt Üretimi Yüzde 11,2; Bal Üretimi Yüzde 16,2 Arttı"
date: "2012-05-24 10:54:14"
author: "CİHAN"
tags: "Ankara", "Türkiye"
canonical_url: "https://www.mynet.com/sut-uretimi-yuzde-112-bal-uretimi-yuzde-162-artti-180100239852"
original_url: "https://www.mynet.com/sut-uretimi-yuzde-112-bal-uretimi-yuzde-162-artti-180100239852"
---
# Süt Üretimi Yüzde 11,2; Bal Üretimi Yüzde 16,2 Arttı
Türkiye'de süt üretimi geçen yıl yüzde 11,2 artarak 15 milyon 56 bin 211 ton olarak gerçekleşti. Üzerinde en çok tartışılan gıda maddelerinin başında gelen bal üretimi de 2011 yılında bir önceki yıla göre yüzde 16,2 artarak 94 bin 245 tona çıktı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı vasıtasıyla elde ettiği verilerle büyükbaş, küçükbaş ve kümes hayvan sayıları, süt, yapağı, kıl, tiftik üretimi ve arıcılıkla ilgili bilgileri kapsayan hayvansal üretim istatistiklerini açıkladı. 2011 yılında bir önceki yıla göre büyükbaş hayvan sayısı yüzde 9, küçükbaş hayvan sayısı yüzde 10 oranında arttı.
2011 yılı sonu itibariyle toplam büyükbaş hayvan sayısı bir önceki yıla göre yüzde 9 artış göstererek 12 milyon 483 bin 969 baş olarak gerçekleşti. Büyükbaş hayvanlar arasında yer alan sığır sayısı yüzde 8,9 artarak 12 milyon 386 bin 337 baş oldu. Koyun sayısı 2011 yılı sonu itibariyle bir önceki yıla göre yüzde 8,4 artarak 25 milyon 31 bin 565 baş, keçi sayısı ise yüzde 15,6 artarak 7 milyon 277 bin 953 baş olarak tespit edildi. Kümes hayvanları sayısı 2011 yıl sonu itibariyle bir önceki yıla göre yüzde 1,1 oranında artarak 241 milyon 498 bin 538 adet oldu. Yumurta tavuğu sayısı ise 2011 yılı sonu itibariyle bir önceki yıla göre yüzde 11,3 oranında artarak 78 milyon 956 bin 861 adet oldu.
15 MİLYON 56 BİN TON SÜT ÜRETİLDİ
Süt üretimi, 2011 yılında bir önceki yıla göre yüzde 11,2 artmış ve 15 milyon 56 bin 211 ton olarak gerçekleşti. Bu miktarın yüzde 91,67‘sini inek sütü, yüzde 5,93’ünü koyun sütü, yüzde 2,13’ünü keçi sütü ve yüzde 0,27’sini manda sütü oluşturdu. Yapağı üretim miktarı yüzde 8,8’lik oranda bir artış göstererek 46 bin 586 ton oldu. Kıl üretim miktarı 2011 yılında bir önceki yıla göre yüzde 17,5 artarak 3 bin 62 ton olmuştur. Tiftik üretimi, 2011 yılında yüzde 2,7’lik azalış göstererek 194 ton olarak gerçekleşti.
Bal üretimi 2011 yılında bir önceki yıla göre yüzde 16,2 artarak 94 bin 245 ton, balmumu üretimi ise yüzde 2,1 artarak 4 bin 235 ton oldu. İpekböcekçiliği faaliyeti yapan köy sayısı 2011 yılında 2010 yılına göre yüzde 52,1 artmış ve 295 olmuştur. İpekböcekçiliğiyle uğraşan aile sayısı da yüzde 22,9 oranında artarak 2 bin 623 oldu. Açılan tohum kutusu sayısı yüzde 6 artarak 5 bin 808 olurken, yaş ipek kozası yüzde 19,3 oranında artarak 151 ton olarak gerçekleşti.
