Yıllara meydan okuyan su değirmeniyle doğal un öğütüyor

Uşak’ta türünün neredeyse son örneği olan 103 yıllık su değirmeni ile un öğüten Şevket dede yıllara meydan okuyor.
Uşak’ın Banaz ilçesine bağlı Ayvacık köyünde yaşayan 78 yaşında Şevket Çiloğlu 103 yıllık su değirmeni ile hem köylünün hem de kendi ihtiyacı olan mahsulü öğüterek doğal un üretimini sürdürüyor. Şevket dede 2 erkek çocuğunun olduğunu fakat yıllardır ekmek yediği bu işi sürdürecek kimsenin olmadığından şikayetçi. Neredeyse bir asırdır ayakla kalan bu su değirmeninin hikayesini anlatan Şevket dede cümlelerine başlamadan bir türkü yakarak efkarını dile getirdi. Sonrasında ise şunları anlattı; “Aslen Sandıklı’nın Davulga köyündenim. Bir düğün vesilesiyle buralara geldim, geliş o geliş bir daha geri dönmedim. Burada da babamdan öğrendiğim değirmencilik işini yapabileceğim su değirmeni olduğunu gördüm. Bu değirmeni ilk olarak Cumhuriyet zamanı öncesi Yunanlı biri yapmış. Bizim efeler Yunanı buradan sürerken bu değirmen de yanmış. Sonra Celepoğlu denilen kişi tamir edip 1925 yılında yeniden unu üretmiş. İki üç aile bu değirmeni döndürüp sonrasında satmaya kalkmışlar. 20 sene civarı atıl durumda kalmış. Bende buraya geldiğim de yeniden tamir edip çalıştırdım. O gün bu gündür ekmeğimizi buradan kazanıyorum. İki oğlum var biri polis, diğeri Almanya’da onlarında gelip de bu işi yapmak imkanı yok. Benden sonrada yapacak biri olmayacak gibi.”dedi.