Antalya’da Ruhsatsız Ekmek Fırınları

Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Musa Kazım Buhurcu, kentte faaliyet gösteren 220 fırından 39 adedi ya ruhsatsız ya da başka bir ruhsat adı altında ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi yaparak yasal şartlarını yerine getirmiş olan fırınları zarara uğratarak piyasada haksız rekabetin oluşmasına sebep olduğunu bildirdi.

Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Musa Kazım Buhurcu yaptığı yazılı açıklamada, ekmek ve ekmek çeşitleri üreten işyerleri ile unlu mamul imalatçılarının işyeri açarken veya devir ederken alacakları ruhsatların ,10.08.2005 tarih ve 25902 sayılı resmi gazete çıkartılan yönetmelikte ve 13 Nisan 2007 tarih ve 26492 sayılı, 25 Temmuz 2010 tarih ve 27652 sayılı resmi gazeteler de yayınlanan ek yönetmelik hükümlerinde belirtildiğini kaydetti. Buhurcu açıklamasında, “Antalya’da faaliyet gösteren 220 fırından 39 adedi ya ruhsatsız ya da başka bir ruhsat adı altında ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi yaparak yasal şartlarını yerine getirmiş olan fırınları zarara uğratarak piyasada haksız rekabetin oluşmasına sebep olmaktadırlar” ifadelerine yer verdi.

RUHSATSIZ FIRIN SAYISI ARTACAK

Konuyla ilgili olarak ilçe belediyelerine yazılı müracaatlarımız bulunulmasına karşın ruhsatsız ve ruhsatını amacı dışında kullanan fırınların ekmek ve ekmek çeşitleri çıkartmaya devam ettiklerini bildiren Buhuncu açıklamasında şunları kaydetti:

”Ayrıca ekmek ve ekmek çeşitleri ruhsatı alan fakat unlu mamul ruhsatı olmayan işletmelerde unlu mamul üretimi yapmaktadırlar. Bazı ruhsatsız fırınlar ise ruhsatlı fırınlardan göstermelik irsaliye ve fatura alarak üretimi kendileri yapmaktadırlar. Şu gerçek bilinmelidir ki hiçbir fırın dışarıdan ekmek alıp satmak için açılmaz. Tek bir ruhsatsız fırınla başlayan bu olumsuzluklar yedi yıl içerisinde bu günkü duruma gelinmesine neden olmuştur. Gerekli önlemler alınmaz ise önümüzdeki yıl ve yıllarda ruhsatsız fırın sayısı ruhsatlı fırın sayısını geçecektir. Bu korkunç gerçeğe belediyelerin gerekli hassasiyeti göstermelerini arzu ediyoruz. Fırın açacak olan kişilerin mağdur olmaması için ilgili belediyeye giderek işyeri açmak için ön izin aldıktan sonra yatırım yapmaları gerekmektedir.Gros-Mega marketler içinde bulunan fırınların nasıl ruhsatlandırılacağı ilgili yönetmeliklerde net olarak belirtilmesine rağmen bugüne kadar yönetmelik şartlarına uyulmadan ruhsatlandırılma yapılmış veya ruhsatsız olarak üretim yapılarak haksız rekabete sebebiyet verilmektedir.”

HAKSIZ REKABET

Büyükşehir Halk Ekmek Fabrikası ve Kepez Belediyesi’nin Kepez Kalkınma Vakfı Ekmek Fırınının ise kaldırımlara koymuş oldukları ekmek büfelerinde ürettikleri ekmekleri halka sunmaları gerekirken özel seçilen bakkallara da servis yaparak ekmek satışı yapmalarının haksız rekabete sebep verdiğini belirten Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Musa Kazım Buhurcu açıklamasında şu sözlere yer verdi:

”Bu haksızlığın ortadan kaldırılması için belediye fırınları sadece kendilerine ait büfelerde satış yapmalı ya da kendilerine ait büfelerdeki satışı bırakıp sadece bakkallarda ekmek satışı yaparak eşit şartlarda rekabet ortamı sağlamaları gerekmektedir. 11.03.2011 tarihli Büyükşehir Belediyesi Meclis Kararında Halk Ekmek Fırını Büfeleri ihale şartnamesi ve Ulaşım Daire Başkanlığının belirlediği noktalar dışında satış yapılamaz, izin alınmadan yeni büfeler kurulamaz, eski büfelerin yerleri değiştirilemez ve kendi büfeleri haricinde bakkallarda satış yaptırılamaz denmesine rağmen Halk Ekmek Fırını bugüne kadar bu konulara gerekli hassasiyeti göstermemiştir.

EKMEK İSRAFINA FAYDA SAĞLAMAZ

Ruhsatsız çalışan fırınların çoğalması ile birlikte bilinçsiz bir şekilde ekmek üretimin yapılmasının ekmek israfının önlenmesine hiçbir zaman fayda sağlamayacağını bildiren Buhurcu, ekmek israfını önlemenin en önemli çalışmasının ruhsatsız fırınların kontrol altına alınması olduğunu ifade etti.