Saray mutfağının en tercih edilen tatlısı olan, 10'dan fazla çeşidi bulunan helvanın en rağbet göreni...
1 su bardağı un
125 gr tereyağ
1 çay bardağı ceviz içi
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
(4 Kişilik - 45 dakika)
Şerbeti hazırlamak için sütü ısıtın.
Isınan sütün içerisine balı ilave ederek karıştırın ve bal eridikten sonra ocaktan alın.
Unu ve tereyağını ocağın üzerine koyarak unun kokusu çıkıp, rengi değişene kadar kavurun.
Yeterince kavrulduktan sonra üzerine sıcak şerbeti ekleyin.
Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Altını kapadıktan sonra 15 dakika demlendirip kırılmış cevizle servis edin.