2 su bardağı kısırlık bulgur
1/2 demet nane
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 demet maydonoz
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
göz kararı sumak
1 yemek kaşığı biber salçası
göz kararı tuz
göz kararı domates sosu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 adet közlenmiş biber
göz kararı zeytinyağı
(5-6 Kişilik - 15 dakika)
İlk olarak bulguru 1 buçuk bardak kaynamış su ile kabartıyoruz. Soğanı biraz zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Soğan pembeleştikten sonra biber salçasını ekliyoruz. Seviyorsanız domates ekleyebilirsiniz. İsterseniz domates salçası da ekleyebilirsiniz.
Soğanlı salçalı karışımı bulgura ekliyoruz. Şimdi de tuz, sumak, kırmızı pul biber, zeytinyağı, kırmızı köz biber, taze soğan ekleyerek karıştırıyoruz.
Nar ekşisini de ekleyerek dinlenmesini bekliyoruz. Kısır soğuduktan sonra maydonoz ve naneyi ekliyoruz. İsterseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Taze baharatları kısır soğuduktan sonra ekliyoruz. Pörsümemeleri için bu nokta oldukça önemli.