1/8
Söyle bakalım, açacağın kafe için sermayen hazır mı?
Biraz biriktirdik işte. Eşten dosttan da borç aldık.
En ince detayına kadar her şeyi düşünüp para biriktirdim.
Elimizdekileri sattık valla. Sonumuz hayrolsun.
2/8
Peki bu kafenin ismi belli mi?
Birkaç isim var, o yüzden kararsızım.
Yıllar önce bir isim düşünmüştüm.
3/8
Devam edelim! Kafeden içeri giren birinin ilk hissedeceği atmosfer hangisi olmalı?
Müşteriler kendini evinde hissetsin diye mobilya ve ışıklara özen gösterirdim.
Minimal bir dekorasyon tercih ederdim. Sade ve şık.
Valla tamamen yeni nesil kafeler gibi dizayn ederdim.
Eskicilerden toplanmış ahşap masalar, kitaplar ve mahalle sıcaklığı olurdu.
4/8
Devam edelim! Müşteriler kafede vakit geçirirken arka planda hangi müzik akışı çalmalı?
Enstrümantal caz olsun bizim olsun!
Arka planda 90'lar Türkçe pop çalsa da millet biraz eskileri yâd etse.
Kimsenin dikkatini dağıtmayacak şarkılar olsa yeter.
Kesin kendi listemi çalardım. Karışık.
6/8
Müşteri profili seçelim: Kapıdan içeri giren kitle senin için nasıl olmalı?
Tek başına gelip köşesinde kitabını okuyan sessiz tipler.
Şehrin trendini yakından takip eden şu havalı insanlar var ya... Onlar!
Bilgisayarını açıp işine bakan insanlar.
Yüzünü ezbere bildiğim, her gün aynı masaya oturan mahalleli.
7/8
Bir kafenin başarısını sana göre en net hangi detay gösterir diye sorsak?
Ay sonunda masaya konulan cironun ve kâr marjının yüksekliği.
İçeri giren herkesin birbirine selam veriyor olması.
Sosyal medyada her gün kaç kişinin mekanı etiketlediği.
İçerideki o derin sessizlik ve insanların kafa dinlemesi.
8/8
Son sorumuz: Yorucu bir günün sonunda kafenin ışıklarını kapatıp çıkarken arkana baktığında seni en çok ne tatmin eder?
Şehrin en popüler mekanlarından birini ben işletiyorum hissi.
Bütün gün içeride dönen o koyu sohbetlerin kulaklarımda çınlaması.
Kasayı saydığımda hesapların kuruşu kuruşuna tutmuş olması.
Herkesin evine huzurla gitmiş olması ve dükkandaki sessizlik.