4 adet enginar
1adet limon
1 adet soğan
1 adet domates
1/2 kilo minik doğranmış kuşbaşı et
1 adet sivri biber
1 su bardağı et suyu
1/2 çay kaşığı köri
4 dal dereotu
tuz, karabiber
(2 Kişilik - 30 dakika)
Adım 1
Enginarları temizleyip limonla ovun. Limonlu suda haşlayarak fırın kabına alın.
Adım 2
Kıyılmış soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Oldukça küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave ederek suyunu çekene dek kavurmaya devam edin. Kavrulmuş eti enginarların ortasına doldurarak bir fırın kabına alın. Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Tuz, karabiber ve köri serpin. Bir bardak et suyu dökerek fırında 15 dk pişirin. Üzerini dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.