Iğdır’ın Tuzluca ilçesinde çıkan ve hayvan etinin daha lezzetli olmasında önemli katkısı bulunan ‘kaya tuzu’, bölgedeki üreticilerin olmazsa olmazı başında yer alıyor.
Tuzluca ilçesine de ismini veren ve geçmişi çok eski tarihlere dayanan Tuz Mağaraları’ndan çıkarılan ‘kaya tuzu’, bölgede hayvancılık yapan yetiştiriciler için çok büyük önem teşkil ediyor. Gazetecilere açıklama yapan Tuzluca Ziraat Odası Başkanı Mehmet Öner, bölgede ve ilçelerindeki bütün hayvan yetiştiricilerinin yemlemenin ardından en az haftada bir kez hayvanlarına öğütülmemiş kaya tuzu verdiğini belirtti. İlçelerindeki kaya tuzu sayesinde hayvanlarının etinin çok lezzetli ve organik olduğunu savunan Öner, “Kaya tuzu tüketen hayvanların bütün ürünlerini gönül rahatlığı ile tüketiyoruz. Bakın ilçemizdeki herhangi bir lokantada yapılan döner veya bir et yemeğinin tadının ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Ayrıca hayvanlarımızdan sağılan süt ile elde edilen peynirlerin korunması için de bu kaya tuzunu kullanıyoruz. Çünkü rafineri tuz peyniri bozuyor” dedi.
Koyun yetiştiriciliği yapan Hasan Öner ise, tuzun hayvanları için çok önemli olduğunu söyledi.
Veteriner Hekim Gökhan Türkan da, hayvanın yetiştirildiği meralardaki bitki türü ne kadar organik ve doğal ise, verilen yem ve tuzunda o kadar doğal olmasının önemli olduğunu belirtti. Türkan, “Hayvanların tükettiği besinlerden insanlarda etkileniyor. Çünkü sağlıklı hayvan eşittir, hayvansal besinleri tüketen sağlıklı insandır. Bunun için biz veterinerler olarak üreticilere hayvanlarına kaya tuzu vermelerini tavsiye ediyoruz” şeklinde konuştu.