Sarımsağı dünyaca ünlü Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde başlayan sarımsak hasadı yaklaşık 2 haftadır devam ediyor. Sarımsak hasadının Ramazan ayına rastlaması nedeniyle ise üreticiler sabah 4'te sarımsak tarlasına geliyorlar ve öğlen saatlerine kadar çalışıyorlar.Bu yıl rekoltenin yüksek olduğu ilçede hasat mevsiminin Ramazan ayına gelmesi sebebi ile sarımsak üreticileri değişik çalışma metotları buluyor. Gece sahurdan sonra tarlaya giden sarımsak işçileri öğlen 12:00'ye kadar çalışıp dinlenmek için evlerine gidiyorlar. Ramazan ayında çalışmanın zor olduğunu ama oruç tutmamak için bahane olamayacağını söyleyen Aşağı Çayırcık köyü çiftçilerinden Sema Çelik, “Gece sahura kalkıp yemeği yedik. Namazlarımızı kılıp tarlaya geldik. Saat 04:00 olmamıştı bile. Saat 04:00'ten 12:30'a kadar çalıştık. Tabi zahmeti çok zor ama inşallah orucumuzu tutarak manevi anlamda kazanacağız, maddi anlamda da. Sarımsağımız para eder de bizde karşılığını görürüz inşallah. Gece dörtten bu yana çalışması kolay değil” dedi.Sarımsak üretiminin uzun bir süreç olduğunu söyleyen Aşağı Çayırcık Köyü Muhtarı Yaşar Çelik ise sarımsak işlerinin ocak-şubat aylarında başladığını bu güne kadar dikiminden hasadına kadar çok emek verdiklerini ve Taşköprü sarımsağının kalitesinin tartışılmaz olduğunu fakat sarımsağı daha yüksek bi fiyatlara satılmasını herkesin umutlarının, hayallerinin gerçekleşmesini istediklerini kaydetti.Sarımsak tarlasında çalışan üreticileri ziyaret eden Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan'da üreticimizin “Beyaz Altın” diyerek taçlandırdığı sarımsağımızın hasadı ve tarladan eve getirilip pazar aşamasına gelmesi oldukça zahmetli bir iş. Bu işlemler Ramazan ayında oruçlu olarak yapılması ise biraz daha zahmetli olabiliyor” dedi.Arslan, “El emeği isteyen sarımsak, köylünün umut kaynağı, gelinlik kızların gelin olma hayali, evlenmek isteyen erkeklerin evlerini kurma yolu. Hayallerini hasattan sonraya erteleyen tüm insanların umudu olmaya devam ediyor. Bugün bizim 'Beyaz Altın'ımızın hasat günü. Üreticimizin Ocak-Şubat ayından itibaren dişemesinden bu güne kadar buna bakıyorlar. Sarımsak üreticimizin çocuğu gibi” diyen Arslan, şöyle devam etti: “Bunda alın teri var emek var. Herşey var. Dolayısı ile 'Beyaz Altın' çok kıymetli. Bu sene Taşköprü’de rekolte iyi. Belki kutur anlamında biraz orta düzeyde görünüyor. Ama sarımsak rekoltesi dönüm başına oldukça iyi düzeyde. Bütün çiftçilerle yaptığımız görüşmelerde bu ortaya çıkıyor. Fiyatların da bu yıl olumlu bir düzeyde seyredeceğini düşünüyorum. Sarımsağın yurt içinde bu yıl verimlilik oranının yüzde elli olduğunu tespit ettik. Çiftçimizin alın terini emeğinin karşılığını alacağına inanıyorum" dedi.Arslan son olarak şunları kaydetti:“Belediye olarak sarımsak artık bizim bünyemize girdi. Yerel yönetimin bütün damarlarına kadar işledi. Biz bunu dünyaya duyurmak için 27 yıldır bütün belediye başkanları mücadele ediyoruz ve kendimize görev biliyoruz. Festivaller düzenliyoruz. Verimi artırmak, Taşköprü sarımsağını korumak amacıyla paneller düzenliyoruz. Taşköprü sarımsağını kimse yok edemeyecek. Çin sarımsağıyla mücadelemiz sürmekte gerekli denetimleri gerek kaymakamlık gerekse biz yapmaya devam ediyoruz. Buna belediye olarak gerekse kaymakamlık olarak müsaade etmeyeceğiz.”