Elazığ'ın Palu ilçesinde yaşayan Ayhan Özmen, evinin banyosunda başladığı kültür mantarı yetiştiriciliğini, bakanlıktan aldığı 40 bin TL hibe desteğiyle kurduğu serada sürdürüyor. Özmen, 100 metrekarelik alanda kurduğu serada ürettiği kültür mantarını, kilosu 10 TL'den satıyor.