1 kg hamsi
2 adet patates
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet limon
(4 Kişilik - 1 saat)
Yıkayıp ayıkladığımız hamsilerimize tuz yağ ve karabiberimizi ekleyip harmanlayalım. yıkayıp soyduğumuz soğan ve pateteslerimizi halka şeklinde keselim. Tepsimizin en altına patates üstüne soğan üzerine de hamsi gelecek şekilde sırayla dizelim. Yine yıkadığımız domatesleri halka şekilinde kesip dizelim .En üste halka şeklinde dilimlediğimiz limonları dizip 1 çay bardağı su ekleyerek 200 derecelik fırına verelim. Pişmeye yakın yarım demet doğranmış maydonozu ekleyip 5 dk daha fırında bırakalım. Afiyet olsun .
Yarım çay bardağı su eklememiz fırında buharlanma sağlayacağından mutlaka eklenmeli.