Balık mevsiminde en güzel tariflerden biri Hamsili Mısır Ekmeği.
150 gr hamsi
1.5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
50 gr kaşar peyniri
(4 Kişilik - 10 dakika)
Bir kabın içerisine mısır unu, un, şeker, tuz, kabartma tozu ekleyerek karıştırıyoruz. İçerisine 2 adet yumurta ekliyoruz ve çırpmaya başlıyoruz. Karışımımızın üzerine kaşar peyniri rendesi ekliyoruz.
Kızgın bir tavaya sıvı yağı döktükten sonra çırpmış olduğumuz karışımımızı koyuyoruz.
Üzerine kılçıksız ve temizlenmiş olan hamsilerimizi kuyruk kısımları iç tarafa gelecek şekilde yuvarlak hale getirerek sırayla diziyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 8-9 dakika kızaran ekmeği ters çevirerek üzerini de ayrıca kızartarak pişiriyoruz.
Tabağımıza almış olduğumuz ekmeğimizin üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ilave ederek erimesini bekliyoruz.
Servise hazır hale geldiğinde sunum yapabiliriz. Afiyet Olsun
Kızgın tavada kızgın yağda pişirmeye özen gösterelim.