Lezzetli ve kolay bir talaş böreği
1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
300 gr kuzu kuşbaşı (ufak küpler halinde doğranmış)
1,5 su bardağı dolusu garnitür
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
....
BAKLAVA YUFKASI İÇİN;
3 yemek kaşığı (100 gr) Teremyağ Gurme KaymaklI
18 adet baklava yufkası
....
ÜZERİ İÇİN;
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu
(6 Kişilik - 50 dakika)
Böreğin iç harcını hazırlamak için Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı bir tencereye alıp iyice kızdırıyoruz. Üzerine kuzu etlerini ekleyip fazla sulandırmadan kavuruyoruz. Etler hafifçe kavrulup renk değiştirdikten sonra garnitürü ve tuzu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Et hafif kızardıktan sonra kekiği ekleyerek altını kapatıp hafifçe ılımaya bırakıyoruz.
Baklava yufkalarını 6'şarlı 3 adet gruba ayırıp üst üste diziyoruz. Diğer yandanTeremyağ Gurme Kaymaklı’yı bir tavada eritiyoruz. En üstteki baklava yufkası haricinde diğer yufka aralarını bir fırça yardımıyla yağlıyoruz.
6’lı gruba ayırdığımız her yufkayı tam ortadan keserek 4'e bölüyoruz. Her birinin ortasına hazırladığımız içten koyuyoruz. Yufkaları zarf şeklinde katlayarak, birleşme yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Hepsini hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis ediyoruz.
Baklava yufkaları çabuk kuruduğu ve katlanırken yırtıldığı için yufkaları çok iyi sararak saklamak gerekir.