Kolay ve Lezzetli 8 Ekmek Tarifi

---

1. Dondurmalı Ekmek

Malzemeler

2 bardak dondurma

1,5 bardak kabaran un

Dilediğiniz ekstra malzeme

1. Dondurmayı buzdolabında çıkarın ve kremamsı kıvama gelene kadar yumuşamasını bekleyin. İstediğiniz aromada dondurma kullanabilirsiniz.
2. Fırını 175 dereceye ısıtın.
3. Yumuşamış dondurmayı bir kaba koyup üzerine unu ilave edin. Eğer kabaran ununuz yoksa normal una 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
4. Tüm malzemeyi karıştırın ve kek kalıbına dökün.
5. Fırına koyup 40-45 dakika pişirin.

---

2. Mangolu Çikolatalı Kek

Malzemeler

2 bardak tam buğday unu

2 bardak normal un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı tarçın

1/3 bardak esmer şeker

1/2 bardak ılık su

2 çay kaşığı maya

1 bardak mango püresi

5 çay kaşığı eritilmiş tereyağı

3/4 bardak damla çikolata

1. Un, tuz, tarçın ve şekeri bir kapta karıştırın.
2. Ortasını açıp ılık suyu ilave edin ve üzerine mayayı dökün. Maya suda iyice çözülene ve baloncuklar oluşmaya başlayana dek kadar karıştırın.
3. Yavaşça mango püresini ilave edin.
4. Eritilmiş tereyağını ilave edip 2-3 dakika karıştırın.
5. Damla çikolataları ilave edip karışıma yedirin.
6. Oluşan hamuru kaptan alıp yağlanmış bir kaba yerleştirin, üzerini örtüp hamurun boyutu iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu 1,5-2,5 saat alabilir.
7. Hamura şekil verip pişirme kağıdına yerleştirin.
8. Tekrar üzerini kapatıp 45 dakika bekletin. Fırını 220 dereceye ısıtın.
9. 35-40 dakika pişirin
10. Afiyet olsun!

---

3. Tarçınlı ve Kuru Üzümlü Ekmek

Malzemeler

2 bardak ılık su

1 paket maya

1/2 bardak şeker

1,5 çay kaşığı tuz

1/2 bardak yağ

3-4 bardak un

Tarçınlı iç için:

1/4 bardak esmer şeker

2 yemek kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/4 bardak sarı kuru üzüm

Üzerini süsleme için:

4 bardak pudra şekeri

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/2 çay kaşığı vanilin

2-3 yemek kaşığı süt

1. Geniş bir kapta ılık su ile mayayı karıştırın. Şekeri, tuzu ve yağı ilave edin.
2. Unu ilave edin. 10 dakika iyice karışana ve elastik hal alana kadar karıştırın. Eğer çok yapışkan olursa biraz daha un ilave edin.
3. Temiz bir bezle üzerini örtün ve 1,5 saat bekletin.
4. Hafif unlu bir yüzeye unu koyup 10 santime 30 santim boyutlarında, 3 santim kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
5. Esmer şeker, tarçın ve tereyağını ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı hamurun uçlarına gelmeyecek şekilde hamurun üzerine dökün.
6. Hamurun üstüne kuru üzümleri serpiştirin ve hamuru yuvarlayın.
7. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve 45 dakika-1 saat daha bekletin.
8. Fırını 220 dereceye ısıtın.
9. Hamur altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarın ve birkaç saat soğumasını ekleyin.
11. Süsleme için tüm malzemeleri karıştırın. Soğumuş ekmeğin üzerine dökün ve bir saat daha bekletin.

---

4. Krem Peynirli Muzlu Ekmek

Malzemeler

1 büyük yumurta

1/2 bardak esmer şeker

1/4 bardak toz şeker

1/4 bardak sıvı hindistan cevizi yağı

1/4 bardak ekşi krema

2 çay kaşığı vanilin

1 bardak püre haline getirilmiş muz

1 bardak un

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı karbonat

Biraz tuz

Krem peynirli iç için:

1 büyük yumurta

110 gram yumuşatılmış krem peynir

1/4 bardak toz şeker

3 yemek kaşığı un

1. Fırını 220 dereceye ısıtın. Ekmek kabını yağlayın.
2. Geniş bir kaba yumurtayı, şekeri, hindistan cevizi yağını, ekşi kremayı, vanilini ilave edip iyice

karıştırın. Muzu ilave edip biraz daha karıştırın.

3. 1 bardak unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ilave edip bir spatula ile karıştırın.
4. Krem peynirli iç için, tüm malzemeleri geniş bir kaba koyup iyice karıştırın.
5. Oluşan krem peynirli karışımı ekmeğin üzerine dökün ve üzerini spatula ile düzleştirin.
6. Üstü sarı renk alana ve ortası pişene kadar 50 dakika pişirin.
7. Servis etmeden ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.

---

5. Karamelize Şeftalili Ekmek

Malzemeler

Ekmek için:

1/4 bardak ılık su

2 ve 1/4 bardak kuru maya

4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/3 bardak süt

1 çay kaşığı vanilin

1 tam 3/4 bardak un

1/4 bardak toz şeker

1/2 çay kaşığı tuz

2 yumurta

İç için:

3/4 bardak esmer şeker

2 çay kaşığı tarçın

biraz tuz

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

3-4 küçük şeftali, küçük doğranmış

Glazür için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 bardak esmer şeker

2 yemek kaşığı süt

1. Ilık su ile mayayı karıtırın.
2. Eritilmiş tereyağına sütü ve vanilini ekleyin.
3. Unu, şekeri ve tuzu su-maya karışımına ekleyin.
4. Mikseri düşük devirde açın ve önce yumurtaları, sonra sütü, tereyağını ve vanilini yavaşça hamur kıvamı alana kadar karıştırarak ilave edin.
5. Üzerini kapatıp 90 dakika bekletin.
6. Esmer şekeri, tarçını ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
7. Şeftalileri hazırlayıp yağı eritin ve ekmek pişirme kabını yağlayın.
8. Hamuru düz bir zeminde geniş bir dikdörtgen şeklinde açın.
9. Hamurun üzerine fırça ile tereyağı sürün ve tarçınlı karışımın tümünü dökün.
10. Hamuru 6-8 santim genişliğinde şeritler şeklinde kesin. Şeritlerin birine şeftalili karışımı döküp diğer şeridi üzerine kapatın. Tüm şeritler için aynı işlemi tekrarlayın.
11. Şeritleri 20-2 santim boyutunda 4-6 eşit parçaya bölün. Üzerini kapatıp 30-45 dakika bekletin. Bu sırada fırını ısıtın.
12. Fırını orta kattaki tepside, altın sarısı renk alana dek yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
13. Tel ızgara üzerinde 10 dakika soğuturken, bir yandan glazürü hazırlamak için tereyağını, esmer şekeri ve sütü küçük bir tencerede orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
14. Pişen ekmeği parşomen kağıdının üzerine koyun ve üzerine glazürü dökün.

---

6. Muzlu ekmek

Malzemeler

1 tam 1/4 bardak un

2 büyük yumurta

1 bardak şeker

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 orta boy muz

8 yemek kaşığı tereyağı

1/3 bardak doğranmış ceviz

1. Şeker ve tereyağını karıştırın.
2. Muzları püre haline getirin ve karışıma ilave edin.
3. Yumurtaları çırpıp karışıma ilave edin.
4. Yavaşça unu, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Ardından cevizleri ilave edip karıştırın.
5. Karışımı ekmek tavasına döküp 220 derecede 40-50 dakika pişirin.

---

7. Peynirli Sarımsaklı Ekmek

Malzemeler

500 gram un

1,5 çay kaşığı hızlı maya

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 yemek kaşığı bal

2 diş dövülmüş sarımsak

25 gram yumuşak tereyağı

100 gram rendelenmiş cheddar peyniri

Bir avuç kekik yaprağı

1. Un, maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
2. 300 ml. sıcak suyu zeytin yağı ve bal ile bir kavanozun içinde çalkalayarak karıştırın ve karışımı önceki karışıma ilave edin.
3. Hamuru düz bir yüzeye koyup, hamur artık yapışkanlığını kaybedene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Gerekirse un ilave edin.
4. Hamuru ekmek tepsisine yayın.
5. Sarımsak ile tereyağını karıştırın ve hamurun üzerine dökün.
6. Hamurun üzerine peyniri ve kekik yapraklarını dökün.
7. Üzerini bezle örtüp ılık bir ortamda 40 dakika bekletin.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın. Ekmek altın sarısı renk alana kadar 30 dakika pişirin.
9. Soğuması için 10 dakika bekletip dilimleyerek servis edin.

---

8. Mayalı Ekmek

Malzemeler

3 bardak un

500 gram sade yoğurt

1/2-1 bardak arası ekşi krema

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı hazır maya

1. Unu, yoğurdu, ekşi kremayı, tuzu ve mayayı mikserle düşük devirde 5-7 dakika karıştırın.
2. Hamur nemli bir hale gelene kadar ekşi krema ekleyin.
3. Hamuru kaptan alın yuvarlak bir hale gelene dek yoğurun ve hafifçe yağla kaplayın. Üzerini örtüp hamur iki katına çıkana kadar 6-8 saat bekletin.
4. Unlanmış bir yüzeye hamuru koyun ve 2-3 dakika hafifçe yoğurun.
5. Hamurun üzerini tekrar örtüp 1-2 saat bekletin.
6. Fırını 230 dereceye getirin ve içine kalın dipli bir kaba yerleştirip 45 dakika ısıtın.
7. Ekmek hazır olunca kalın dipli kaba fırın kağıdı koyun, dikkatli olun çünkü sıcak olacak. Ardından ekmek hamurunu bu kağıdın üzerine kabın içine koyun, üzerine kapak örtüp 30 dakika pişirin.
8. 30 dakika pişirdikten sonra kapağı üzerinden alın ve 5-10 dakika daha pişirin.
9. Kabı fırından alın ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.