Yumuşacık ve ağzınızda eriyen bir kurabiye
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
3/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1 adet büyük yumurta
1 yemek kaşığı vanilin
2 yemek kaşığı krema
2 su bardağı un
2 çay kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı şekerli mısır
1 su bardağı beyaz damla çikolata
(10 Kişilik - 20 dakika)
İlk beş malzemeyi köpük haline gelene kadar, yaklaşık beş dakika mikserle orta hızda çırpın. Ardından sonraki beş malzemeyi de ekleyin ve düşük hızda bir dakika daha çırpın.
Şekerli mısırları ve damla çikolataları ekleyin ve iyice karıştırın.
2 yemek kaşığı kadar parçalar oluşturup geniş bir tabağa dizin. Hamur parçalarının üzerine hafifçe bastırın. Ardından tabağı folyoyla sarıp buzdolabında en az üç saat bekletin. Ilık hamuru pişirmeyin, çünkü kurabiyeler yayılır ve kabarmaz.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamur parçalarını pişirme kağıdına aralarında beşer santim boşluk olacak şekilde dizin ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları ve üstü hafif sertleşene kadar yaklaşık 9 dakika pişirin. Kurabiyelerin içi yumuşak ve pişmemiş gibi kalsa da fazladan pişirmeyin, çünkü kurabiyeler soğurken zaten sertleşecek.
Fırından aldıktan sonra tel rafta soğumaya bırakın. Ağzı kapalı bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta, buzlukta 4 hafta tazeliğini korur.